Światowy Szczyt Smakoszy
World Gourmet Summit to coroczna impreza kulinarna organizowana w Singapurze , która rozpoczęła się w 1997 roku. Jej celem jest zaprezentowanie singapurskiej kuchni i promowanie lokalnych szefów kuchni przy jednoczesnym udziale nagrodzonych gwiazdkami Michelin szefów kuchni i winiarzy z całego świata. Jest organizowany przez La Carte Productions, oddział Peter Knipp Holdings Pte Ltd oraz Singapore Tourism Board (STB).
Wydarzenia podczas World Gourmet Summit
World Gourmet Summit składa się z wydarzeń, takich jak mistrzowskie kursy kulinarne, safari dla smakoszy, kolacja winiarska i celebrytów, a także kolacja charytatywna. Wydarzenia te odbywają się w różnych placówkach i miejscach w całym Singapurze , głównie w pięciogwiazdkowych hotelach i najwyżej ocenianych restauracjach uczestniczących w wydarzeniu.
World Gourmet Summit prezentuje pracę szefów kuchni i winiarzy. Organizatorem jest A La Carte Productions, oddział Peter Knipp Holdings Pte Ltd.
Organizacja World Gourmet Summit twierdzi, że za zorganizowanie uczty fasolowej zdobyła kilka gong, w tym srebrną nagrodę Grand Pinnacle przyznawaną przez International Festivals and Events Association (IFEA) / Haas & Wilkerson Pinnacle Awards. [ potrzebne źródło ]
Najważniejsze punkty szczytu to:
Kolacja charytatywna
Charytatywna kolacja World Gourmet Summit jest stałym wydarzeniem World Gourmet Summit od 2001 roku i obejmuje kuchnię uczestniczącego mistrza kuchni. Dzięki temu wydarzeniu w latach 2001-2010 zebrano około 2,9 miliona dolarów australijskich, a dochody zostały przeznaczone na programy pomocy społecznej wspierane przez Community Chest (ComChest), dział zbierania funduszy Singapurskiej Krajowej Rady Służb Społecznych .
Podczas 13. Światowego Szczytu Gourmet Summit Charity Dinner w 2013 r. zebrano 551 888 USD na wsparcie programów społecznych ComChest, z których skorzystało ponad 80 organizacji charytatywnych w Singapurze.
Programy te obejmują umożliwienie dzieciom ze specjalnymi potrzebami maksymalizacji ich potencjału, docieranie do zagrożonej młodzieży, zapewnianie wsparcia samotnym osobom starszym, pomaganie rodzinom w potrzebie oraz pomaganie osobom niepełnosprawnym w prowadzeniu niezależnego i produktywnego życia.
Ponad 360 gości i gość honorowy dr Ng Eng Hen , minister obrony Singapuru, wzięło udział w kolacji w hotelu Fullerton w dniu 18 kwietnia 2013 r. Międzynarodowy mistrz kuchni Gabriele Ferron z Włoch, znany wielu [ kto ? ] jako Światowy Ambasador Ryżu przygotował pięciodaniową kolację wraz z szefem kuchni Le Bihanem (szefem wykonawczym grupy Déliciae Hospitality Management) oraz zespołem kulinarnym w The Fullerton Hotel Singapore kierowanym przez szefa kuchni Andreę Sacchi.
Fundusze zostały zebrane ze sprzedaży stolików, darowizn pieniężnych, cichych i żywych aukcji, które odbyły się podczas kolacji. Charytatywna kolacja odbywa się zwykle w pierwszym tygodniu World Gourmet Summit.
Mistrzowskie Kursy Kulinarne
Kulinarne kursy mistrzowskie są prowadzone przez MasterChef's uczestniczących w World Gourmet Summit. Mistrzowie kuchni zademonstrują przygotowanie dwóch do trzech swoich popisowych dań, a następnie degustację tych potraw przez uczestników warsztatów.
Światowa seria dla smakoszy
Zainaugurowany w 1997 roku w ramach inicjatywy Singapore Tourism Board mającej na celu ustanowienie Singapuru jako czołowego miejsca kulinarnego, World Gourmet Summit z powodzeniem przekształcił się w World Gourmet Series (WGS). Obejmując serię wydarzeń, takich jak Wine & Restaurant Experience, Awards Of Excellence i World Gourmet Summit, WGS ma ponad 140 000 uczestników w ciągu ostatnich 17 lat. [ potrzebne źródło ]
Każdego roku do Singapuru przyjeżdżają kucharze, by ugotować żarłokom.
Światowy Szczyt Smakoszy 1998
Drugi Światowy Szczyt Smakoszy odbył się w lipcu 1998 roku w Fort Canning Park . Szczyt odbył się w ramach Singapore Food Festival . Ośmiu zagranicznych szefów kuchni zostało zaproszonych do poprowadzenia kursów mistrzowskich, a także ośmiodaniowej kolacji finałowej.
Światowy Szczyt Smakoszy 1999
Trzeci World Gourmet Summit odbył się niezależnie od Singapore Food Festival w lipcu 1999 roku. Na szczyt zaproszono 11 znanych szefów kuchni.
Światowy Szczyt Smakoszy 2011
Z okazji 15-lecia World Gourmet Summit 2011 (odbywający się od 25 kwietnia 2011 do 8 maja 2011) wzięli udział szefowie kuchni, tacy jak Dietmar Sawyere, Rachel Allen , Edward Kwon, Michael Ginor, Brent Savage, Andrew Turner i Paul Wilson.
Festiwal pokazał również silną obecność Azji z udziałem Chin, Indii, Japonii i Korei. Oprócz znanego szefa kuchni Edwarda Kwona, goście spożywali potrawy przygotowane przez mistrza kuchni Yima Jung Sika, Tam Kwok Funga, Manisha Mehotrę, Keisuke Matsushimę, Shinichiro Takagiego i Yuki Wakiya.
Światowy Szczyt Smakoszy 2013
17. World Gourmet Summit (odbywający się w dniach 16-26 kwietnia 2013 r.) miał szefów kuchni, w tym Bo Lindegaard & Lasse Askov (Dania), Gabriele Ferron (Włochy), Jean-François Piège (Francja), Matt Moran (Australia), Paco Torreblanca (Hiszpania ) i Yannick Alléno (Francja).
Przedstawienie, którego tematem przewodnim byli Artisans & The Art Of Dining, rozpoczęło się 16 marca 2013 r. pionierskim krajowym programem nagród kulinarnych w Singapurze , World Gourmet Series Awards Of Excellence.
Od momentu powstania w 2001 roku, nagrody World Gourmet Series Awards Of Excellence są przyznawane czołowym specjalistom z branży spożywczej, takim jak André Chang, który w 2012 roku zdobył nagrodę KitchenAid Chef of the Year.
Światowy Szczyt Smakoszy 2014
Światowy Szczyt Smakoszy ożywił klasykę w dniach 26 marca do 5 kwietnia 2014 r.
Nagrody i wyróżnienia
W 2012 roku World Gourmet Summit otrzymał pięć złotych i dwa brązowe nagrody Pinnacle przyznawane przez International Festivals and Events Association (IFEA) / HAAS Wilkerson Pinnacle Awards Competition. Każdego roku IFEA nagradza osiągnięcia oraz programy kreatywne, promocyjne, operacyjne i społeczne oraz materiały wyprodukowane przez festiwale i wydarzenia na całym świecie, organizując konkurs Haas & Wilkerson Pinnacle Awards.
Nagrody obejmują:
Złoto: najlepszy biuletyn wydarzenia, najlepszy dostawca (Resorts World Sentosa), najlepszy projekt okładki, najlepszy baner uliczny i najlepszy program w ramach wydarzenia na rzecz organizacji charytatywnej na kolację charytatywną, z której skorzysta ponad 80 organizacji charytatywnych w Singapurze
Brąz: Najlepsze nowe wydarzenie dla Citibank Gastronomic Jam Sessions i najlepsze różne materiały drukowane
World Gourmet Summit 2013 zdobył 13 nagród Pinnacle Awards przyznawanych przez International Festivals and Events Association (IFEA)/ HAAS Wilkerson Pinnacle Awards Competition. W sumie przyznano 5 Złotych, 6 Srebrnych i 2 Brązowe nagrody, czyli prawie dwukrotnie więcej niż rok wcześniej. Zdobyte Złote Nagrody to: „Najlepsze nowe wydarzenie”, „Najlepsza broszura promocyjna”, „Najlepsze różne materiały drukowane”, „Najlepsza reklama w pojedynczym magazynie” i „Najlepszy baner uliczny”. [ potrzebne źródło ]
W lipcu 2013 r. World Gourmet Summit został uznany za „ Najlepsze wydarzenie kulinarne 2013 r. ” przez 18. nagrodę Readers 'Choice Awards magazynu IS.
W październiku 2013 roku World Gourmet Summit otrzymał również nagrodę Best Venue Experience (brązową) od The Marketing Events Awards 2013.