Żywność pani Cubison
Mrs. Cubbison's Foods to firma specjalizująca się w produktach nadziewanych (znanych również jako dressingi ). Założona w USA w 1948 roku przez Sophie Cubbison, firma Mrs. Cubbison's Foods rozrosła się i obejmuje inne produkty, takie jak grzanki i mieszanka klopsików.
Została przejęta przez Hostess Brands w 1975 roku i obecnie jest własnością Sugar Foods Corporation .
Historia
Założycielka Mrs. Cubbison's Foods, Sophie Cubbison, urodziła się we wrześniu 1890 roku. Sophie urodziła się na ranczu fasoli lima w San Marcos w Kalifornii jako Sophie Huchting. (Jej ojciec był pochodzenia niemieckiego, a matka Kalifornijką pochodzenia meksykańskiego). W wieku 16 lat Sophie zaczęła gotować dla swojego ojca i braci, a także dla pracowników najemnych na ranczo latem i wczesną jesienią, aby zaoszczędzić pieniądze na studia. Piekła dla robotników „czarny chleb”, czyli chleb ze 100% mąki pełnoziarnistej . Nauczyła się przepisu od swojego ojca, który z kolei nauczył się go od swojej matki, kiedy mieszkali w Bockhorn w Niemczech. Sophie piekła także ciasta, pączki, ciasteczka, babeczki, torty, puddingi i duszone owoce.
Sophie uczęszczała na Politechnikę Kalifornijską (San Luis Obispo) i ukończyła studia z zakresu ekonomii domowej w 1912 roku.
Sophie poznała Harry'ego G. Cubbisona i poślubiła go w 1916 roku, zmieniając nazwisko z Sophie Huchting na Sophie Cubbison. Jej ojciec zmarł wcześniej, a teraz Sophie utrzymywała matkę za 30 dolarów miesięcznie.
Sophie i Harry zostali partnerami w biznesie chlebowym, gdzie Harry działał jako sprzedawca i dostawca, a Sophie zajmowała się całym pieczeniem. Kupili małą piekarnię i dobudowali mały młyn do mielenia mąki pszennej. Sophie jeździła do różnych sklepów i delikatesów, aby zademonstrować chleb. W domu eksperymentowała z tostami Melba .
W 1925 roku Sophie i Harry sprzedali firmę zajmującą się chlebem i założyli firmę Mrs. Cubbison's Melba tost and Zwieback . W 1925 roku bracia Mayo przepisali Ethel Barrymore „Dietę redukującą osiemnaście dni” , która obejmowała tosty Melba. Produkty Sophie i Harry'ego cieszyły się dużym zainteresowaniem. Ponieważ Sophie używała tostów Melba do własnej kuchni, kiedy panierowała lub nadziewała mięso i warzywa, postanowiła wprowadzić nową linię tostów Melba, uniwersalnego dressingu do drobiu i farszu do chleba kukurydzianego.
Sophie Cubbison przeszła na emeryturę w 1955 roku, ale pozostała konsultantem firmy. Zmarła w wieku 92 lat w listopadzie 1982 roku.
Mrs. Cubbison's Foods produkuje farsze, solanki z indyka, grzanki i mieszankę pieczeni .