Adolfa Gérarda

Adolphe Gérard (1844–1900) był francuskim szefem kuchni, właścicielem restauracji i hotelu w Kolorado w USA.

Gérard urodził się w Alençon we Francji w 1844 roku. W wieku 15 lat wstąpił do seminarium w gminie Sées . W wieku 20 lat Gérard przeniósł się do Paryża, gdzie został uczniem szefa kuchni w hotelu. Następnie przeniósł się do Londynu, gdzie współpracował z gazetą przy jej recenzjach i tłumaczeniach (Gérard biegle władał językiem angielskim, niemieckim i łaciną).

W wieku 22 lat Gérard przeniósł się do Nowego Jorku, gdzie ponownie pracował dla gazety. W 1868 roku zaciągnął się do armii amerykańskiej w Fort Hamilton w stanie Nowy Jork i został przydzielony do Fort DA Russell niedaleko Cheyenne w stanie Wyoming . W kwietniu 1869 roku zdezerterował i przeniósł się do Denver w Kolorado, przyjmując nazwisko „Louis Dupuy”. Zaczął pracować dla Rocky Mountain News jako wędrowny reporter obozów górniczych .

Gérard wkrótce sam postanowił zostać górnikiem. W 1873 roku, pracując w kopalni Cold Stream Mine na Mount Sherman w Silver Plume w Kolorado , został ciężko ranny w opóźnionej eksplozji dynamitu w tunelu Kennedy'ego. Gérard wziął na siebie ciężar wybuchu i uratował życie koledze górnikowi. Gérard złamał żebro i obojczyk oraz zranił lewe oko. Ponieważ nie mógł wrócić do górnictwa, mieszkańcy Georgetown w Kolorado zebrali wystarczająco dużo pieniędzy, aby mógł wynająć dawną piekarnię Delmonico. Był w stanie kupić nieruchomość w ciągu kilku lat i stworzył odnoszącą sukcesy restaurację i hotel, który nazwał Hotel de Paris.

Na początku lat 90. XIX wieku pierwotny budynek potroił swoją wielkość. Znajdowały się w nim liczne pokoje, reprezentacyjna jadalnia, spora kuchnia i mieszkanie dla Gérarda. Hotel de Paris miał wewnętrzną instalację wodno-kanalizacyjną z umywalką w każdym pokoju, a także oświetlenie elektryczne, które zastąpiło oświetlenie gazowe w 1893 r. Kolacje serwowano na porcelanie Haviland & Co. z Limoges we Francji , z elegancką pościelą i importowanym szkłem. W menu znalazły się steki z bydła hodowanego na ranczo Louisa Troublesome Creek, przysmaki takie jak ostrygi i anchois w oliwie z oliwek importowane z Francji.

Gérard był zapalonym czytelnikiem literatury i filozofii. Jego biblioteka zawierała pełny zestaw Encyclopædia Britannica .

7 października 1900 roku Gérard zmarł na zapalenie płuc w wieku 56 lat. Opuścił hotel swojej gospodyni Sophie Gally, która zmarła zaledwie cztery miesiące później. W 1904 roku Hotel de Paris został zakupiony przez Jamesa H. i Sarah Burkholder. Ich córka, Hazel Burkholder McAdams, była właścicielem hotelu do 1954 roku, kiedy to National Society of The Colonial Dames of America w stanie Kolorado nabyło go i przekształciło w muzeum.

Gérard jest pochowany razem z Sophie Gally. Dzielą nagrobek z napisem „ Deux Bons Amis ” („Dwóch dobrych przyjaciół”).

W 1985 roku Gérard został fabularyzowany przez Louisa L'Amoura w jego powieści The Proving Trail .