Aisza Ibrahim (szef kuchni)
Zsahleya Aisha Ibrahim (ur. w Iligan City na Filipinach) jest szefem kuchni w restauracji Canlis w Seattle . Jej partnerka Samantha Beaird również pracuje w Canlis jako szefowa działu badań i rozwoju. Ibrahim jest pierwszą kobietą szefem kuchni w ponad siedemdziesięcioletniej historii restauracji.
Wczesne życie
Ibrahim jest najstarszym z trojga dzieci. Rodzina wyemigrowała z Filipin do Evans w Zachodniej Wirginii, gdy miała sześć lat. Była sportowcem na Uniwersytecie Elon , uczęszczała na stypendium koszykarskie. dopóki kontuzja nie wykluczyła jej z gry. Następnie złożyła podanie do Le Cordon Bleu w San Francisco.
Kariera
Po ukończeniu szkoły kulinarnej Ibrahim rozpoczął pracę w restauracjach na całym świecie, aż po stanowisko zastępcy szefa kuchni w firmie Manresa w Kalifornii. Przeniosła się do Basków w Hiszpanii, aby pracować dla Eneko Atxa w Azurmendi, po czym przeniosła się do siostrzanej restauracji Aziamendi w Tajlandii jako szef kuchni. Przez dwa lata planowała otworzyć własną restaurację w Bangkoku, ale Covid zmusił ją do porzucenia tych planów.
- ^ a b c Saez, Rosin (9 maja 2022). „Jak rodzina i rynki inspirują szefową kuchni Aishę Ibrahim” . thriller . Źródło 1 listopada 2022 r .
- ^ Varriano, Jackie (17 czerwca 2021). „Dlaczego Aisha Ibrahim jest idealnym szefem kuchni dla Canlis w idealnym czasie i jak zdobyła najbardziej pożądaną pracę w restauracji w Seattle” . Czasy Seattle . Źródło 1 listopada 2022 r .
- ^ ab Dunn , Elizabeth G. (3 maja 2021). „Canlis zatrudnia swoją pierwszą kobietę szefa kuchni” . New York Timesa . Źródło 1 listopada 2022 r .