Bhakka

Bhakkha to tradycyjna potrawa ludu Rajbanshi i Tharu z południowo-wschodniego Nepalu . Jest to puszysty placek ryżowy.

Bhakkha jest przygotowywana przez lekkie namoczenie zmielonego ryżu w wodzie i masowanie dłońmi. Następnie jest przesiewany w celu oddzielenia kawałków wielkości ziarna piasku. Przesiane ziarna ryżu lekko ubija się w misce i gotuje na parze. Tradycyjnie gotowanie na parze odbywa się w glinianym garnku. Podaje się go na śniadanie lub jako przekąskę ze świeżo przygotowaną zalewą pomidorową.

Zobacz też