Birgitte Berg Nielsen
Birgitte Berg Nielsen (1861–1951) była duńską pedagog i pionierką działaczką na rzecz praw kobiet . Jej praca koncentrowała się na prowadzeniu gospodarstwa domowego , które promowała jako przedmiot do nauczania na takich samych zasadach jak rolnictwo. Stała się szczególnie zainteresowana i kompetentna w dziedzinie żywienia , w tym związanych z nią względów ekonomicznych. Nie mogąc uzyskać wsparcia od istniejących instytucji, w 1905 roku otworzyła własną Husholdningsskole og Husholdningsseminarium (Szkołę Gospodarstwa Domowego i Kolegium Nauczycieli Gospodarstwa Domowego) w dzielnicy Frederiksberg w Kopenhadze. Od 1912 do 1933 opublikowała kilka książek na temat żywienia.
Biografia
Urodzona w parafii Vandborg niedaleko Lemvig w północno-zachodniej Jutlandii , Ane Birgitte Berg była córką nauczyciela Jensa Nikolaja Poulsena Berga (1827–1881) i jego żony Dorthe Marie z domu Jensen (1835–1909). W sierpniu 1887 wyszła za mąż za stolarza Rasmusa Augusta Nielsena (1859–1939). Jako członkini rodziny zaangażowanej w politykę, od dzieciństwa wyruszała, by zostać nauczycielką. Po ukończeniu szkoły w Askov Højskole w 1877 r. Odbyła praktykę jako mleczarka (1878–80), zanim ukończyła szkolenie nauczycielskie w Femmers Kvindeseminarium w 1882 r.
Ucząc prywatnie, zaczęła dostrzegać wagę potrzeby szkół gospodyń domowych dla kobiet na takich samych zasadach, jak istniały szkoły rolnicze dla mężczyzn. Pracując jako nauczycielka w Kopenhadze (1885–1906), przedstawiła gminie plany wprowadzenia gospodarstwa domowego jako przedmiotu edukacji dziewcząt po szkole podstawowej. W tym okresie Nielsen stała się aktywnym członkiem Duńskiego Towarzystwa Kobiet , gdzie brała udział w dyskusjach na temat potrzeby poprawy zatrudnienia i szkolenia pokojówek. Przedstawiła propozycje i opublikowała artykuły na temat potrzeby edukacji w zakresie prowadzenia gospodarstwa domowego, nie tylko jako sprawy dla szkół średnich, ale jako składnika ulepszeń społecznych, zdrowotnych i ekonomicznych, którymi rząd musiał się zająć. Kobiety nie urodziły się gospodyniami domowymi, ale musiały „nauczyć się czegoś, aby być kimś”. Dowiedziawszy się więcej o żywieniu i finansowaniu dostosowanym do domów o różnych poziomach dochodów, kobiety będą mogły aktywniej uczestniczyć w życiu społecznym.
Ponieważ propozycje Nielsena nie spotkały się z akceptacją władz, w 1905 r. założyła w Frederiksbergu Szkołę Gospodarstw Domowych. Prowadziła tam również laboratorium, w którym mogła prowadzić badania nad żywieniem. W miarę jak powoli wprowadzano kursy z zakresu sprzątania, została konsultantem państwowym i superwizorem. Na emeryturę przeszła w 1908 roku.
Birgitte Berg Nielsen zmarła we Frederiksbergu 13 grudnia 1951 roku.