Bobo Bergströma
Bobo Bergström (urodzony 19 września 1964) to szef kuchni i restaurator z siedzibą w Rodney Bay , St Lucia .
Biografia
Bergström otrzymał wykształcenie w Szwecji , odbył służbę wojskową i był podporucznikiem szwedzkich sił zbrojnych. Roczne szkolenie menedżerskie w Scandic/Hilton Hotels oraz program szkoleń menedżerskich ÏTrain the Trainer for the Hilton Group.
Bergström pracował w szwedzkiej marynarce wojennej w restauracjach oficerskich, Royal Viking Hotel w Sztokholmie, North Norway Hotels, a także w środkowych częściach, pracował zarówno w Europie, jak i na Karaibach. Zdobył uznanie w różnych konkursach kulinarnych i zdobył kilka dyplomów kulinarnych. Pracował dla szefa kuchni szwedzkiej rodziny królewskiej jako szef kuchni w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Operakallaren w Sztokholmie.
W listopadzie 2005 roku Bergström otworzył restaurację The Edge Restaurant Bar and Sushi na St Lucia, serwującą europejską kuchnię fusion oraz pierwszy i jedyny na wyspie Sushi Bar.
Restauracje
- Krawędź, Rodney Bay
- Ognisty grill, Rodney Bay
- Rozgwiazda, Rodney zatoka
Uznanie i nagrody
- Nominowany do rywalizacji o Szwecję w Bocuse D'Or (Mistrzostwa Świata dla Szefów Kuchni)
- Półfinalista szwedzkich mistrzostw Chef of the Year
- Złoty Medal Salonu Culinaire w Sztokholmie
- 3 Złote Medale na Konkursie Kulinarnym ANUGA
- Kilka medali ze sztokholmskim zespołem kulinarnym na IKA, Międzynarodowej Olimpiadzie Kulinarnej
- Złoty medalista z St. Lucia Team na Taste of the Caribbean na Jamajce 2003, gdzie zdobył również tytuł Karaibskiego Szefa Kuchni Roku.
- Srebrny medalista jako kapitan zespołu kulinarnego St. Lucia na The Taste of the Caribbean w Puerto Rico 2004
- Jako kierownik zespołu poprowadził zespół St Lucia do srebrnego medalu w Taste of the Caribbean 2005 i do złotego medalu w Miami w 2006 roku.