Bogobe jwa lerotse

Przygotowanie lerotse

Bogobe jwa lerotse , znany również jako slap-pap , to rodzaj owsianki spożywanej w Botswanie , a także narodowe danie Botswany, charakteryzujące się delikatnym smakiem nadawanym przez melon lerotse , rodzaj owocu, który wizualnie przypomina typowy arbuz i wyróżnia się pomarańczowym miąższem. Lerotse ma neutralny smak, gdy jest surowy, ale po ugotowaniu nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Danie jest zwykle mieszane tradycyjną drewnianą trzepaczką, zwaną lehetho , i po całkowitym ugotowaniu ma konsystencję przypominającą owsiankę. Jest często spożywany na weselach i innych spotkaniach towarzyskich.

Jego kluczowym składnikiem jest melon lerotse, mniej słodka odmiana arbuza pochodząca z Botswany, która w smaku bardziej przypomina surowy ogórek . Oprócz siekanej na kawałki i gotowanej lerotse, danie zawiera mączkę z sorgo i kwaśne mleko .

Składniki

½ jednego lerotse (melona)
1 kg bopi jwa mabele (sorgo)
1 szklanka madili (kwaśnego mleka)
Majonez (opcjonalnie zamiast madili)
woda

Zobacz też

Lista dań z melona

Linki zewnętrzne