Brasserie à vapeur
Brasserie à vapeur to belgijski browar z siedzibą w Pipaix . Pierwotny browar został otwarty w 1785 roku. Browar został ponownie otwarty w 1984 roku przez Jean-Louisa Ditsa i jego żonę Sittelle. Warzą następujące piwa :
- Saison de Pipaix - Saison w stylu francusko-belgijskim
- Vapeur en folie
- Vapeur cochonne - flagowe piwo browaru
- Vapeur vanille - Piwo ziołowo-przyprawowe
Historia
Brasserie Vapeur oznacza „Browar Parowy”. „Vapeur” to po francusku „Steam”. Stary silnik parowy napędza pojedynczy pasek, podobnie jak uniwersalny pasek samochodowy, który napędza wszystkie urządzenia browaru.
Pierwotny browar został otwarty w 1785 roku. W pewnym momencie pod koniec XVIII lub na początku XIX wieku Cornil Cuvelier odziedziczył browar, ale zmarł w młodym wieku, a jego syn, Joseph Dominica I, zastąpił swojego ojca w prowadzeniu browaru. W 1890 roku browar szacowano na 45 000 FB (około 175 000 euro). Klientami browaru były głównie okoliczne wsie.
W 1903 r. browar przejęła wdowa po Józefie Ferdynancie. W 1914 r. okupacyjne wojsko niemieckie rekwirowało wszystkie zasoby metali na potrzeby działań wojennych i próbowało zabrać maszynę parową z browaru, ale udało im się zabrać tylko miedzianą kadź. W 1926 r. po odbudowie i zakupie nowego wyposażenia browar mógł wznowić produkcję.
W 1930 roku Gaston Biset, który poślubił córkę Josepha Ferdinanta, starał się odtworzyć tradycję Cuveliera. Stworzył nowe piwa, takie jak Cuver-Ale i Biss. Druga wojna światowa nie przysporzyła browarowi poważnych problemów, a po zakończeniu konfliktu browar zyskał wyraźną renomę. Gaston Biset prowadził browar do 1983 roku.
W 1984 roku browar zakupili Jean-Louis Dits i jego żona Vinciane. 2012, Monsieur Dits jest nadal obecnym właścicielem.
Od 1992 roku belgijski rysownik Louis-Michel Carpentier projektuje etykiety na butelki. Wycieczki po browarze są dostępne w każdą ostatnią sobotę miesiąca.
Notatki
- ^ a b Audet, J: "Brasserie à vapeur", [1] , pobrane 08 marca 2008.
- Bibliografia _ Jean-Louis Dits opowiada historię piwa i „Brasserie à Vapeur” z Pipaix” , 10. Bruksela: Gillis Bruxelles, 2005.
- ^ „Yahoo | Poczta, pogoda, wyszukiwanie, polityka, wiadomości, finanse, sport i filmy” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2009-10-23 . Źródło 08 marca 2008 .
- Bibliografia _