Brojler płomieniowy
Brojler płomieniowy to komercyjny mechaniczny grill gazowy używany do gotowania różnych produktów. Jest używany przez Burger King , a także przez sieć Burger Chef . [ niejasne ]
Gotowanie
Urządzenie składa się z przenośnika łańcuchowego typu drabinkowego, który transportuje paszteciki hamburgerowe przez rurki brojlerów gazowych, które zapewniają płomień gazowy. Spód pasztecika styka się bezpośrednio z płomieniami, gdy mięso przechodzi przez wybieg dla brojlerów. Górna część kotleta mięsnego jest gotowana za pomocą ciepła utajonego dostarczanego przez cegły ogniotrwałe, które są również ogrzewane płomieniem gazowym.