Browar Weltons
Welton's Brewery to niezależny browar założony przez Raya Weltona w 1995 roku w Capel , Surrey , Anglia, zanim został przeniesiony do Dorking . Welton warzy teraz w Horsham w West Sussex .
Średnio Welton's co roku warzy ponad 40 różnych piw, a także siedem podstawowych piw i Horsham Old. Począwszy od porterów o niskim abv do wysokich abv. Nic nie jest rebadowane.
Historia
Wykorzystując pieniądze, które zarobił na sprzedaży swojej firmy zajmującej się dystrybucją napojów firmie Beer Seller, Ray Welton zbudował Welton's Brewery przy użyciu sprzętu znalezionego na polu. Sytuacja podatkowa w Wielkiej Brytanii w latach 90. nie sprzyjała drobnym piwowarom i ostatecznie musiał warzyć na sprzęcie Arundela, aby zaoszczędzić na kosztach. Kiedy Andy Hepworth założył Beer Station, Welton był w stanie przenieść własny sprzęt i drożdże na miejsce i przez dwa lata była to wspólna operacja. Ale w sierpniu 2003 roku, rok po wprowadzeniu ruchomej skali dla browarów, Welton założył niezależną firmę. Nadal jednak korzysta ze sprzętu, który sam zbudował, na przykład Browaru Fullera , używa teraz drożdży dolnej fermentacji typu ale , które jego zdaniem dają mu więcej piwa na fermentację w wyniku mniejszej ilości piany w zbiorniku.
Od kwietnia 2017 r. Welton's organizuje w pierwszy piątek każdego miesiąca noc w browarze, podczas której można spróbować nowych specjałów miesiąca.
Piwo
Welton's produkuje szeroką gamę piw beczkowych , które są dystrybuowane w rejonie Horsham oraz w całym kraju za pośrednictwem Wetherspoons i freehouses na południowym wschodzie. Dystrybuowane również w butelkach w całym Sussex przez Hartleys Wines .
W 1998 roku Ray (zapalony gracz rugby) zdecydował, że chce uwarzyć piwo, które mógłby pić całą noc po meczu, nie popadając zbytnio w stan upojenia alkoholowego. Pridenjoy 2,8% ABV zostało uwarzone i zostało włączone przez Rogera Protza i opisane w jego książce „300 Beer To Try Before You Die” 2005, „jako najbardziej niezwykłe piwo, które zawiera 2,8%, ale smakuje jak 4%.
W 2001 roku Fred Martin, emerytowany główny piwowar King & Barnes , przekazał recepturę Old Ale (Horsham Old 4,5% ABV), którą Weltons warzy od 2001 roku i warzy do dziś.
W 2016 roku Ray uwarzył dwa piwa i leżakował je w beczkach po whisky słodowej Tomintoul (starzały się przez 12 miesięcy). Piwo żytnie Dr French's Whiskey Rye 8,3% ABV i porter Dr French's Old Remedy 8,3% ABV.