Bud the Spud (chip ciężarówka)

Bud the Spud na Spring Garden Road

Bud the Spud to kultowa ciężarówka z chipami w Halifax w Nowej Szkocji w Kanadzie. Działa od 1977 roku i każdego lata jest zaparkowany przed oddziałem Bibliotek Publicznych Halifax Spring Garden Road . Obecnie znajduje się za rogiem na Grafton Street, na północ od Spring Garden Road. Krawędź biblioteki wyznacza niski betonowy murek i to tam większość klientów siada i je frytki. Ciężarówka sprzedaje ręcznie krojone frytki zrobione z ziemniaków z Wyspy Księcia Edwarda i pochodzące od jednego rolnika, Davida Dawsona. Obecnie oferuje hot dogi, rybę z frytkami oraz frytki i napoje.

Ciężarówka była obsługiwana przez Buda i Nancy True do 2010 roku. Firma działa tylko w miesiącach letnich; Trues spędzili resztę roku w podróży. Na początku 2009 roku Trues zdecydowali się przejść na emeryturę i sprzedać firmę. Ze względu na spowolnienie gospodarcze nabywcy firmy nie byli w stanie uzyskać finansowania, a ciężarówka jest nadal obsługiwana przez Trues przez kolejne lato. Został zakupiony w 2010 roku przez Glenna Taita. Obsługiwał ciężarówkę do 2015 roku, kiedy to została kupiona przez Jody LeBlanc, która porzuciła pracę jako instruktor w szkole zawodowej, aby prowadzić food trucka bez wcześniejszego doświadczenia w branży spożywczej.

Krytyk kulinarny Calvin Trillin , który spędza lato w Nowej Szkocji, pochwalił ciężarówkę w New Yorkerze , pisząc, że „w niektóre lata łapałem się na wymyślaniu nieprawdopodobnych spraw do załatwienia w Halifax, godzinę i trzy czwarte drogi od miejsca, w którym mieszkam, tylko po to, żeby dostać się do środka. uderzająca odległość Bud the Spud”.