Centrum Badań nad Chmielem Hüll
| Przyjęty | 1926 |
|---|---|
| Centrum | Chmiel |
| Właściciel | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung ; państwo bawarskie |
| Dawniej tzw | Hans-Pfülf-Institut |
| Lokalizacja | ,, |
| Strona internetowa | http://www.hopfenforschung.de/ |
Hopfenforschungszentrum Hüll ) jest instytucją badawczą zajmującą się postępami w hodowli chmielu, zbiorach chmielu i chemii chmielu . Znajduje się w Hallertau , największym na świecie obszarze ciągłej uprawy chmielu, w niemieckim kraju związkowym Bawaria . Instytut jest prowadzony przez Niemieckie Towarzystwo Badawcze Chmielu ( Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung ) i państwo bawarskie.
Historia
Hop Research Society zostało założone w 1926 roku w odpowiedzi na endemię mączniaka rzekomego w Niemczech. Otrzymała dotację gruntową o powierzchni 71 ha w Hüll na prowadzenie eksperymentów hodowlanych w celu uzyskania odmian chmielu odpornych na mączniaka. W 1962 roku na miejscu powstał instytut badawczy. Pierwotnie nazwany Hans-Pfülf-Institut na cześć ówczesnego prezesa Niemieckiej Federacji Piwowarów , został później przemianowany na obecny Hopfenforschungszentrum Hüll .
Pod kierownictwem swojego pierwszego dyrektora badawczego, Hugo Hamppa (od 1926 do 1944), instytut skupił się na zwalczaniu infekcji Peronosporaceae roślin chmielu, które powodowały mączniaka rzekomego, głównie za pomocą pestycydów . Następca Hamppa, Friedrich Zattler (od 1944 do 1970), skupił się na hodowli odmian chmielu odpornych na pleśń. Doprowadziło to do powstania nowych odmian Hüller Anfang (1962), Hüller Aroma (1962), Hüller Fortschritt (1964), Hüller Bitterer (1970) i Hallertauer Gold (1974).
Trzeci dyrektor Centrum Badań Chmielu, Johann Maier (od 1971 do 1973), rozszerzył pole badań o chemię chmielu i olejki chmielowe. Za jego prezydentury bawarskie ministerstwo rolnictwa przystąpiło do Towarzystwa Badań nad Chmielem, a Centrum Badań nad Chmielem stało się filią państwa Bawarii. Dziś instytut jest prowadzony w ramach partnerstwa publiczno-prywatnego między Towarzystwem Badań nad Chmielem a Bawarią.
Odmiany chmielu
Oprócz wyżej wymienionych odpornych na mączniaka odmian chmielu , Instytut opracował szereg odmian chmielu aromatycznego, w tym Hallertauer Tradition (1991), Opal , Perle (lata 70.), Saphir , Spalter Select i Smaragd , a także wysoko odmiany alfa Hallertauer Magnum (1980), Hallertauer Merkur , Hallertauer Taurus i Herkules (2005). W 2019 i 2020 roku wypuszczono odpowiednio dwa nowe chmiele aromatyczne: Diamant (2019), który jest bezpośrednim potomkiem starej odmiany chmielu lądowego Spalter , oraz Aurum (2020), bezpośredni potomek innej starej odmiany chmielu lądowego, Tettnanger . Oba charakteryzują się wyższymi plonami i lepszą odpornością na więdnięcie Verticillium i infekcje grzybami Peronospora niż ich odpowiednicy przodkowie, przy jednoczesnym zachowaniu aromatu.
W odpowiedzi na globalny ruch piwa rzemieślniczego , instytut opracował kilka „specjalnych smaków chmielu”: Hallertau Blanc , Huell Melon , Mandarina Bavaria i Polaris zostały wydane w 2012 roku, a Ariana i Callista zostały wydane w 2016 roku.
