Connie Ruel
Connie Ruel | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się | Konstancja D’Amore |
| zawód (-y) |
Restaurator pisarz Instruktor jedzenia / wina |
| Strona internetowa | Oficjalna strona Connie Ruel |
Connie Ruel to amerykańska restauratorka , pisarka i instruktorka jedzenia i wina . Jest autorką książki „Pasje restauratora: historie trzech pokoleń restauratorów i przepisy z nich inspirowane”, która dokumentuje jej karierę w branży kulinarnej oraz zaangażowanie jej rodziny w branżę spożywczą i filmową. Występowała w krajowych i lokalnych publikacjach kulinarnych oraz w Food Network .
Wczesne życie i edukacja
Ruel urodziła się w 1960 roku jako Constance Jean D'Amore i jest córką Franklyna D'Amore, który wraz ze swoim bratem Patsy D'Amore był najbardziej znany ze swojej pracy w filmie i jako restauratorzy w Kalifornii. Jest Amerykanką pierwszego pokolenia, która dorastała w restauracjach swojej rodziny, w szczególności w Casa D'Amore i The Villa Capri . Ruel przeniosła się do Szwajcarii, gdzie studiowała pod okiem różnych szefów kuchni z branży spożywczej i winiarskiej. Po powrocie do Stanów Zjednoczonych w 1988 roku zarządzała różnymi hotelami i restauracjami w Portland w stanie Oregon, gdzie pracowała z najlepszymi szefami kuchni, w tym z Gregiem Higginsem i Phillipem Boulotem.
Kariera
Na początku 1990 roku Ruel objął stanowisko dyrektora ds. gościnności w Sokol Blosser Winery , pionierskiej wytwórni win w hrabstwie Yamhill w stanie Oregon . Część jej stanowiska obejmowała występowanie jako mówca na festiwalach wina w całych Stanach Zjednoczonych. W 1998 roku Ruel odważyła się sama, otwierając i zarządzając szeregiem restauracji, w tym Laslow's Broadway Bistro , Laslow's Northwest i Malanga Cocina Cubana . Wszystkie trzy były restauracjami docelowymi w Portland i zdobyły jej nagrody i uznanie, w tym najlepsze restauracje w Ameryce i restaurację roku 2002. To właśnie podczas jej pobytu w Portland ugruntowała swoją pozycję w branży kulinarnej, oceniając profesjonalne konkursy winiarskie i reprezentując swoje restauracje w James Beard House . Ruel była znana jako posiadająca „jeden z najlepszych podniebień na północnym zachodzie”, tytuł nadany jej przez The Oregonian w 2003 roku.
Ruel przeniosła się do Kolorado w 2005 roku, aby kontynuować swoje kulinarne przedsięwzięcia. Jednym z jej najbardziej znaczących projektów była Tutti, restauracja w centrum Lafayette . Oprócz pionierskiej koncepcji trzech talerzy, miał na górze jadalnię dla dorosłych i pokój zabaw dla dzieci na dole. pokój zabaw był odgrodzony za 400 stopami kwadratowymi pleksiglasu i zawierał telewizor, gry wideo, ubrania do przebierania się, pluszaki i inne zajęcia. Pomysł na restaurację wyszedł od Ruela, który starał się mieć koncepcję, która pomieści wszystkich.
W 2012 roku, po sprzedaży wszystkich swoich przedsięwzięć restauracyjnych, otworzyła Follow the Ruel, prywatną firmę zajmującą się doradztwem kulinarnym, edukacją kulinarną i winiarską. W 2014 roku napisała Pasje restauratora, w którym szczegółowo opisała swoje życie w branży kulinarnej, a także karierę jej rodziny, a mianowicie jej ojca i wujka, w branży spożywczej i filmowej, która obejmuje produkcję filmów i wodewil . W tym samym roku pojawiła się w Guy's Grocery Games firmy Food Network .