Czakkawaratti

Chakkavaratti (dżem chlebowy)

Chakkavaratty , Chakka Varattiyathu , Chakka Varatti , Jackfruit Preserves lub Jackfruit Halwa to rodzaj żywności wytwarzanej z chlebowca . Nasiona są usuwane z owoców i krojone na małe kawałki. Owoce są następnie gotowane z ghee i jaggery ; ostatecznie osiąga konsystencję przypominającą pastę lub dżem . Po schłodzeniu nadaje się do spożycia; i utrzymuje się przez sześć do dziesięciu miesięcy. Malajali przygotowują adę z tym chakkavaratti jako specjalną potrawę.