Dhana Jiru
Dhana jiru również Dhania Jeera to indyjska mieszanka przypraw składająca się głównie z mielonych, prażonych nasion kminku ( jiru) i kolendry ( dhana ). Niektórzy kucharze dodają różne inne przyprawy, takie jak czerwone chili w proszku , liście kasji , kora cynamonu i czarny pieprz, co sprawia, że mieszanka jest nieco podobna do garam masala .
Zobacz też
- ^ Daley, Szymon (2012). Indyjska rodzinna książka kucharska . Książki Anovy. ISBN 9781909108134 .
- ^ Król, Niloufer Ichaporia (2007). Moja kuchnia w Bombaju: tradycyjna i nowoczesna domowa kuchnia Parsi . Wydawnictwo Uniwersytetu Kalifornijskiego . s. 38–39. ISBN 9780520933378 .