Duży Browar Drewniany
 | |
| Typ | Prywatny |
|---|---|
| Przemysł | Browar |
| Siedziba |
, Stany Zjednoczone
|
| Produkty | Piwo rzemieślnicze |
| Właściciele | Jason Medvec |
| Strona internetowa | |
Big Wood Brewery to browar i knajpka zlokalizowana w White Bear Lake, Minnesota , w Minneapolis-St. Okolice Pawła . Firma rozpoczęła działalność w pustym magazynie w Vadnais Heights w 2009 roku, zanim przeniosła się do nowo wybudowanego browaru w 2012 roku.
Historia
W 2009 roku Steve Merila zaczął warzyć piwo w niektórych pustych magazynach, których nie wykorzystywał jego biznes zajmujący się dystrybucją podłóg drewnianych. Pierwotnym zamiarem było podawanie piwa podczas seminariów na temat podłóg drewnianych organizowanych przez firmę Merila. Dodatkowo zaczął oferować piwo klientom w swoim sklepie. W jego biurze była półka na książki, która wysunęła się ze ściany, odsłaniając mały salonik z kanapą i barem. Jason Medvec dołączył do Merili podczas „Winterfest” w Minnesocie w lutym 2011 roku. Gdy piwo zaczęło zyskiwać zwolenników, zdecydowano się założyć własny browar, nazwany Big Wood Brewery ze względu na ich historię w branży podłóg drewnianych. Nieco później, w 2011 roku, zatrudnili swojego pierwszego profesjonalnego piwowara, Ty McBee. Ich pierwszym oficjalnym piwem był stout „Morning Wood”, który zdobył „najlepsze piwo” na regionalnym jesiennym przeglądzie piwa (który ponownie wygrał w 2012 roku). Ich dwoma największymi sprzedawcami są „Jack Savage” ( amerykańskie piwo Ale ) i „Bad Axe” (sezonowe Imperial IPA ). Inne piwa to „Wicked Ex” (kolejne IPA), Weissenheimer” ( ale pszeniczne ) i „Bark Bite” (IPA). W 2012 roku browar otrzymał tytuł „# 1 Minnesota Brewery at St. Paul Summer Beer Fest” . Kiedy zaczęli szukać lokalizacji, w której mogliby rozszerzyć swoją działalność i przenieść ją z powierzchni magazynowej, podjęli decyzję o przeprowadzce do White Bear Lake, gdzie mieli być jedynym lokalnym browarem. Wybrali stuletni budynek, w którym umieścili swoje zakłady piwowarskie, a także otworzyli knajpę.
W 2013 roku Big Wood zaczął oferować cztery swoje produkty - Jack Savage, Morning Wood, Bark Bite i Bad Axe - w aluminiowych puszkach o pojemności 16 uncji, jako sposób na rozszerzenie rynku. Z początkiem 2013 roku browar przeniósł się z magazynu pod obecny adres w White Bear Lake. W lutym 2014 roku browar otworzył dla publiczności swoją knajpę i wraz z dziesiątkami innych lokalnych browarów bierze udział w akcji prowadzonej przez zarówno Explore Minnesota (Departament Turystyki Minnesoty), jak i Minnesota Craft Brewers Guild w celu promowania „brewcations”, które podkreślają wycieczki po tych browarach. Bar został zbudowany z materiałów odzyskanych z zabytkowych budynków i stodół, a także z drzew powalonych podczas burz. W 2016 roku browar rozpoczął „Taproom Series” piw rzemieślniczych, w ramach których co trzy miesiące wypuszcza piwo, które wcześniej było dostępne tylko w barach, zarówno w butelkach, jak i beczkach. Najważniejszą ofertą z tej serii był „FINE!”, IPA.
W 2017 roku ich „Chocolate Chip Cookie Beer” zostało wybrane jako jedno z piw rzemieślniczych serwowanych na targach Minnesota State Fair . Piwa i piwa browaru można znaleźć w barach i sklepach monopolowych w całej Minnesocie i wschodnim Wisconsin.