Dziedzictwo węchowe
Dziedzictwo węchowe to aspekt dziedzictwa kulturowego dotyczący zapachów, które mają znaczenie dla społeczności ze względu na ich powiązania ze znaczącymi miejscami, praktykami, przedmiotami lub tradycjami, i dlatego można je uznać za część dziedzictwa kulturowego dla przyszłych pokoleń.
Badania nad dziedzictwem węchowym obejmują i współdziałają z wieloma dyscyplinami, takimi jak historia, dziedzictwo kulturowe , chemia, archeologia, antropologia, historia sztuki, nauki o zmysłach, muzeologia węchowa i geografia sensoryczna.
Dokumentacja dziedzictwa węchowego
Nauka o dziedzictwie węchowym to wyłaniająca się dziedzina badań, skupiająca się na naukowych technikach analizy, dokumentowania i zachowania zapachów oraz perspektywach zrozumienia ich znaczenia. [ potrzebne źródło ]
Ze względu na niematerialny i efemeryczny charakter zapachów, jednym z głównych wyzwań nauki o dziedzictwie węchowym jest opracowanie metodologii dokumentowania i archiwizowania zapachów na przyszłość. Obecnie stosuje się kilka technik, takich jak mapowanie zapachów, połączona metodologia metod etnograficznych, śledzenie odniesień sensorycznych w przekazach historycznych oraz koła zapachowe przedstawiające charakterystykę chemiczną i sensoryczną. Ponadto w 2017 r. zaproponowano ramy systematycznego badania dziedzictwa węchowego, mające na celu udokumentowanie zarówno właściwości chemicznych, jak i ludzkiej percepcji zapachów o znaczeniu kulturowym.
Ochrona dziedzictwa węchowego
Oprócz dokumentowania współczesnych zapachów, które będą przyszłym dziedzictwem, aspekt dziedzictwa węchowego obejmuje zachowanie zapachu , często skupiając się na zapachach z przeszłości.
Ochrona dziedzictwa zapachowego
Obecnie nie ma międzynarodowych wytycznych dotyczących ochrony dziedzictwa węchowego. W wytycznych dotyczących dziedzictwa „zapachy i dźwięki związane z miejscem i jego użytkowaniem” są rozumiane jako przyczyniające się do znaczenia kulturowego i powinny być brane pod uwagę przy określaniu charakteru obszaru historycznego, ponieważ wpływają na nasze postrzeganie miejsc. W tym sensie zapachy miejsc dziedzictwa można uznać za część ich tożsamości.
- W 2001 roku Japonia nazwała sto miejsc „pachnącymi krajobrazami”. Początkowo z całego kraju złożono listę 600 wniosków. Wśród selekcji znajdują się naturalne zapachy, takie jak kwiaty, drzewa, morska bryza, gorące źródła, owoce, takie jak mandarynki, kabosu i jabłka, a także tradycyjne wyroby rzemieślnicze, takie jak klej, atrament, kadzidło, herbata, solone wodorosty i lokalne produkty specjalne .
- W 2018 roku UNESCO uznało pierwszy wpis dziedzictwa węchowego, dodając umiejętności związane z perfumami w Pays de Grasse na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego (ICH). Umiejętności obejmują trzy różne aspekty: „uprawa roślin perfumeryjnych; znajomość i obróbka surowców naturalnych oraz sztuka kompozycji perfum”.
- W 2021 roku miasto Melbourne uznało za „miejsce o znaczeniu lokalnym” dawną fabrykę Kraft Vegemite w Fishermans Bend , po części ze względu na „charakterystyczny zapach” kultowej australijskiej żywności, która była tam produkowana od lat dwudziestych XX wieku. National Trust of Australia (Victoria) lobbował za włączeniem, zauważając, że „Nasza kampania na rzecz rozpoznania zapachu polega na uznaniu, że znaczenie tego miejsca wykracza poza mury i zaprawę budynku fabrycznego”.
- W 2021 roku Francja przyjęła ustawę chroniącą „dziedzictwo sensoryczne” jej obszarów wiejskich, która wykracza poza zapachy i obejmuje nieprzyjemne zapachy. Ustawodawstwo jako pierwsze nie tylko wpisało do prawa pojęcie dziedzictwa sensorycznego, ale także zdefiniowało dziedzictwo sensoryczne dziedzictwo wsi.
Przykłady dziedzictwa węchowego
Zapach starych książek i historycznych bibliotek został zidentyfikowany jako mający znaczenie kulturowe, a kilka projektów dokumentuje zapach poszczególnych kolekcji i przestrzeni, takich jak Morgan Library & Museum, Wren Library w katedrze św. Pawła i książki z biblioteki Bodleian.