Eda Levine'a
Ed Levine (ur. 27 stycznia 1952 r.) jest twórcą/założycielem Serious Eats , autorem pamiętnika przedsiębiorcy Serious Eater: A Food Lover's Quest for Pizza and Redemption (Portfolio Penguin/Random House, 2019) oraz gospodarzem podcast Specjalny sos. Wcześniej był częstym The New York Times . Jego historie o kultowych amerykańskich potrawach, takich jak pizza, hot dogi, hamburgery, lody i serniki, pojawiały się w wielu amerykańskich czasopismach, w tym w GQ , BusinessWeek i The New York Times . W 2016 roku Levine został wprowadzony do organizacji James Beard Foundation Who's Who of Food & Beverage in America.
Edukacja
Levine dorastał w Cedarhurst w stanie Nowy Jork i ukończył Fairfax High School w Los Angeles w 1969 roku. Uczęszczał do Grinnell College w Iowa z tytułem licencjata z muzyki, aw 1985 roku uzyskał tytuł MBA w Columbia Business School .
Krytyka jedzenia
Pierwsza książka Levine'a New York Eats była przewodnikiem po najlepszych nowojorskich restauracjach. Opublikowane w 1992 roku badania Levine'a sięgają lat siedemdziesiątych. Kontynuacja, New York Eats (więcej) , została opublikowana w 1997 roku. W 2005 roku upamiętnił stulecie pizzy w Ameryce, spożywając 1000 kawałków pizzy dla Pizza: A Slice of Heaven , która zawiera również kreskówki, wiersze i eseje o pizza autorstwa pisarzy i szefów kuchni, w tym Nory Ephron , Garry'ego Trudeau , Calvina Trillina , Ruth Reichl , Mario Batali i Roya Blounta Jr. Levine jest także współautorem książki The Young Man and the Sea , która została opublikowana w maju 2007 roku. Jest to zbiór ponad 100 przepisów na owoce morza i opowieści rybaków autorstwa szefa kuchni Davida Pasternacka z nowojorskiej Esca.
W grudniu 2006 roku założył stronę internetową Serious Eats , obejmującą trendy kulturowe w społeczności kulinarnej, plotki szefów kuchni, recenzje restauracji i dialog między czytelnikami, obejmujący blogi, wideo, sieci społecznościowe i treści kulinarne tworzone przez społeczność. W 2010 Serious Eats zdobyło dwie nagrody Jamesa Bearda, jedną dla najlepszego bloga o jedzeniu, a drugą dla najlepszego internetowego wideo. Wśród felietonistów Serious Eats znaleźli się zdobywcy nagrody Jamesa Bearda, J. Kenji Lopez-Alt (The Food Lab) i Stella Parks (Brave Tart).
Firma Serious Eats została uznana przez mediaShift należącej do PBS za „nową generację mediów żywnościowych”. W 1997 roku Gourmet , Ruth Reichl, nazwała Levine'a „kustoszem rozległego nowojorskiego muzeum żywności” i „misjonarzem pysznego… na krucjacie, aby ludzie, którzy wytwarzają jedzenie, otrzymali uznanie, na jakie zasługują”.
Telewizja i radio
Jako osobowość telewizyjna Levine gościł współgospodarza i producenta konsultingowego w programie Reservations Required na kanale Ultra HD. On także stworzył, współprodukował i współprowadził (wraz z krytykiem kulinarnym magazynu Vogue , Jeffreyem Steingartenem ) New York Eats dla kanału Metro. Jako były producent radiowy, Levine stworzył i prowadził program Dish dla WNYC, nowojorskiego oddziału NPR, który był dwukrotnie nominowany do nagrody James Beard Awards for Electronic Media. Wśród gości na Dish byli nieżyjący już Nora Ephron, Calvin Trillin, Frances McDormand i Joel Coen.
rozpoczął podcast Special Sauce With Ed Levine, w którym rozmawia z szefami kuchni, restauratorami, aktorami i innymi postaciami kultury o ich związkach z jedzeniem. Pierwszy odcinek zawiera rozmowę z Philem Rosenthalem , twórcą serialu telewizyjnego Wszyscy kochają Raymonda . Specjalny sos jest produkowany przez firmę PRX. Specjalny sos otrzymał wiele nominacji do nagrody Jamesa Bearda.
Muzyka
Levine był również współproducentem płyt dla Dr. Johna i pisał o muzyce dla Rolling Stone i The New York Times . Jako współproducent w nieistniejącej już firmie Levine zajmującej się produkcją koncertów pracował przy koncertach w Carnegie Hall i Lincoln Center, na których występowali tacy artyści jak Ray Charles, Sonny Rollins, Wynton Marsalis, Tom Waits, BBKing i Staples Singers. Levine pracował również jako publicysta w Warner Bros. Records przy takich zespołach jak B-52s, Talking Heads i Rickie Lee Jones. Otrzymał złotą płytę za pracę nad Rickiem Lee Jonesem.
Wybrane pisma
- „Czy życie było lepsze, gdy bajgle były mniejsze?” 31 grudnia 2003 r
- „Lo, nowa era bohaterów” 1 grudnia 2004 r
- „Wszystko zależy od tego, jak podaje się psa” 25 maja 2005 r
- „Dusza na rosół” 22 lutego 2006
Bibliografia
New York Eats, 1992, St. Martin's Griffin
- New York Eats (więcej) , 1997, St. Martin's Griffin
- Pizza: kawałek nieba , 2005, wydawnictwo Universe
- Młody człowiek i morze , 2007, Artisan Publishing
- Serious Eater: A Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption , 2019, Portfolio/Pingwin
- ^ „Serious Eats: Food Media 2.0” , Jennifer Woodard Maderazo, 27 lipca 2007
- ^ „Notatnik krytyka; w odysei z Homerem z Rugelacha” , Ruth Reichl, The New York Times , 12 listopada 1997
- ^ Zjada, poważnie. „Specjalny sos z Edem Levine” . www.seriouseats.com . Źródło 2019-03-18 .
- ^ „Specjalny sos z Edem Levine: rozmowa z Philem Rosenthalem” . serioeats.libsyn.com . Źródło 2019-03-18 .
- Bibliografia _ Poważny zjadacz: niebezpieczna wyprawa miłośnika jedzenia na pizzę i odkupienie . ISBN 978-0525533542 .
Linki zewnętrzne
| Ogólny | |
|---|---|
| Biblioteki Narodowe | |
