El Fenix (restauracja)
El Fenix to popularna sieć meksykańskich restauracji w Dallas/Ft. Worth Metroplex , (Teksas) i najstarsza sieć restauracji meksykańskich w USA Nazwa pochodzi od hiszpańskiego „feniksa ” , legendarnego ptaka, który według mitologii powstał z własnych popiołów. Sieć ma swoją siedzibę w Dallas .
Została założona w 1918 roku przez Miguela (Mike) Martineza, a następnie sprzedana 30 maja 2008 roku firmie inwestycyjnej. Często w jego głównej lokalizacji w centrum Dallas kolejka klientów w porze lunchu wylewa się przez frontowe drzwi i wzdłuż Alamo Street. El Fenix słynie z marki „ kuchni teksańsko-meksykańskiej ” i środowej „Enchilada Dinner Special”, która obejmuje dwie enchilady z serem , smażoną fasolę i ryż .
Według Alfreda Martineza (syna Mike'a Martineza) lokalizacja w centrum miasta serwuje około 1200 obiadów w typową środę lub piątek i o wiele więcej na kolację. Po 90 latach własności rodziny Martinezów, 5 czerwca 2008 roku ogłoszono, że rodzina sprzeda firmę firmie Firebird Restaurant Group LLC z siedzibą w Dallas.
Historia
Pierwotnie Mike Martinez był właścicielem Martinez Café; większość jego potraw to kuchnia amerykańska . Został przekształcony w El Fenix 15 września 1918 roku. Nazwa została wybrana, ponieważ feniks oznacza odrodzenie. Oryginalna restauracja znajdowała się w Downtown Dallas .
W latach 60. pierwotna restauracja została zamknięta. W 1965 roku oryginalna restauracja została ponownie otwarta po drugiej stronie ulicy przy 1601 McKinney Avenue. W 2008 roku rodzina Martinezów sprzedała sieć firmie Firebird Restaurant Group LLC. Rodzina Martinez używała kryptonimu Firebird przy sprzedaży sieci. Prezes Firebird, Mike Karns, zapłacił rodzinie Martinezów ponad 30 milionów dolarów w gotówce; to była cena wywoławcza rodziny. W tym czasie roczna sprzedaż wynosiła 33 miliony dolarów i było 15 restauracji.
W 2011 roku w Teksasie było 20 restauracji El Fenix. Do 2014 roku liczba restauracji El Fenix wzrosła do 22 restauracji, a El Fenix został otwarty w WinStar World Casino w Oklahomie. Karnes spodziewał się, że roczna sprzedaż w 2014 roku wyniesie co najmniej 50 milionów dolarów. W tym samym roku Karnes stwierdził, że planuje rozwinąć sieć w Oklahomie, wschodnim i zachodnim Teksasie .
Siedziba firmy
Siedziba firmy macierzystej El Fenix znajduje się w Uptown Dallas . O planach nabycia tego budynku poinformowała w 2012 roku.
Wcześniej El Fenix miał swoją siedzibę w budynku 11075 Harry Hines Boulevard, który miał 32 086 stóp kwadratowych (2980,9 m 2 ) powierzchni. Miał około 7000 stóp kwadratowych (650 m 2 ) powierzchni biurowej, magazynów i obiektów produkcyjnych i został zbudowany w połowie lat sześćdziesiątych. W 2011 roku El Fenix Corp. ogłosił, że dawna siedziba jest na sprzedaż. Osoby sprzedające dawny budynek El Fenix to Mark Miller z NAI Robert Lynn, Jim Svidron i James Collins. W 2013 roku firma Tweaker Energy Drinks kupiła dawną siedzibę El Fenix.
Lokalizacje
Na dzień 13 marca 2018 r. Istnieją 22 lokalizacje w północnym Teksasie:
lokalizacje w Dallas
- Centrum Dallas (oryginalna lokalizacja)
- Casa Linda
- Dębowy Klif
- Trawnik dębowy (cytrynowy @ Inwood)
- Północne Dallas (autostrada północno-zachodnia @ Hillcrest)
- Lake Highlands (Skillman @ Audelia)
- Northwest Dallas (Las @ Webb Chapel)
Lokalizacje podmiejskie
- Addison
- Arlington
- Burleson
- Denton
- Fort Worth (obszar Camp Bowie)
- Winorośl
- Irving (183 i autostrada lotniskowa)
- Lewisville
- McKinney
- Mesquite
- Plano
- Waxahachie
- Weatherford
- Wodospad Wichita
Ponadto sieć prowadzi sklep w Winstar World Casino .
