Faszerowany ogórek
Faszerowany ogórek to składnik występujący w różnych kuchniach na całym świecie. Niektóre dania z faszerowanymi ogórkami, takie jak koreańskie oi sobaegi , zawierają ogórki konserwowe, podczas gdy inne, takie jak amerykańskie przepisy, używają świeżych ogórków. Składniki użyte do faszerowania ogórka różnią się znacznie w zależności od kuchni.
Istnieje wiele różnych potraw zawierających faszerowany ogórek. W kuchni koreańskiej oi sobaegi to kimchi z nadziewanego ogórka nadziewanego cebulą, krewetkami, imbirem, czosnkiem i chili. W Nevşehir w Turcji dojrzałe ogórki suszy się na słońcu, a następnie faszeruje bulgurem doprawionym koprem, miętą, koncentratem pomidorowym i cebulą.
Amerykańskie książki kucharskie z początku XX wieku opisywały wiele różnych nadzień do faszerowanych ogórków, w tym sos francuski , majonez, pomidory, orzechy włoskie, seler, cebulę i homara. Po wydrążeniu specjalistycznym narzędziem do ogórka wlewa się nadzienie. Niektóre wersje panierowane i smażone przed podaniem w całości lub w plasterkach jako dodatek do innego dania. Inne są duszone lub pieczone w sosie. Na targach stanowych w Stanach Zjednoczonych w 2010 roku faszerowane ogórki były sprzedawane jako „zdrowsza alternatywa” dla uczciwego jedzenia smażonego w głębokim tłuszczu lub w czekoladzie.