Fernando Nicolau de Almeida

Fernando Nicolau de Almeida
Urodzić się	1913 Porto , Portugalia
Zmarł	1998 Porto
Narodowość	portugalski
Zawód	enolog
Znany z	Rozwój wina Barca Velha

Fernando Nicolau de Almeida (1913–1998) był pionierem portugalskiego enologa , najbardziej znanym z opracowania czerwonego wina Barca Velha , jednego z najdroższych win w Portugalii.

Wczesne życie

Fernando Moreira Pais Nicolau de Almeida urodził się w 1913 roku w Porto , drugim mieście Portugalii po stolicy, Lizbonie . Jego rodzina zajmowała się produkcją wina porto . W młodości był aktywnym sportowcem, grał w piłkę nożną, rugby, tenisa i golfa, a także wioślarstwo. Został pierwszym portugalskim członkiem Porto Golf Club, organizacji wcześniej zarezerwowanej dla brytyjskich biznesmenów w Porto, a później został pierwszym portugalskim prezesem klubu.

Kariera

Ojciec Almeidy był dyrektorem technicznym Casa Ferreirinha, firmy założonej przez Antonię Ferreirę , wiodącego producenta i eksportera porto w XIX wieku, znanego jako Ferreirinha. Namówił syna, aby dołączył do niego w branży winiarskiej, zachęcił go do studiowania chemii i języka angielskiego, którego znajomość była niezbędna dla wiodącego producenta i eksportera wina porto. Na początku lat czterdziestych zaczął eksperymentować z opracowywaniem nowych win. W tym czasie Casa Ferreirinha koncentrowała się na produkcji czerwonego Vinho Verde na rynek brazylijski, ale Almeida uznał, że istnieje możliwość wykorzystania odmian winorośli zwykle używanych do wina porto, które jest winem wzmocnionym , do produkcji dobrego niewzmocnionego wina stołowego . W 1949 roku podarował jedno ze swoich czerwonych win Émile'owi Peynaudowi , francuskiemu enologowi, który wówczas współpracował z Casa Ferreirinha. Peynaud, któremu przypisuje się zrewolucjonizowanie produkcji wina w drugiej połowie XX wieku, był pod takim wrażeniem, że poradził mu, aby zapomniał o Vinho Verde i skoncentrował się na produkcji win czerwonych, które dojrzewają z wiekiem.

Idąc za tą radą, w 1950 roku Almeida odwiedził główne francuskie regiony winiarskie Burgundii i Bordeaux , a także Rioja w Hiszpanii, aby zbadać stosowane tam techniki fermentacji, które różniły się od tych stosowanych w Portugalii. Fermentacja w produkcji wina na terenach, które odwiedzał, wykorzystywała system chłodzenia, aby zachować aromat i świeżość win. Jednak w Portugalii w tamtym czasie niewiele gospodarstw miało elektryczność i nie było kadzi fermentacyjnych z kontrolowaną temperaturą. Pracując w swojej rodzinnej posiadłości, Quinta do Vale Meão, Almeida zbudował pojemnik z podwójnymi ścianami, w którym umieścił lód, wysłany z Matosinhos niedaleko Porto. Wino, które zrobił w 1952 roku, nazwane Barca Velha , było sprzedawane dopiero w 1960 roku. Od tego czasu ograniczył sprzedaż wina do lat, w których uważał, że warunki są idealne. W latach 1952-2021 wybrano tylko 20 zbiorów jako odpowiednich. W innych latach wino nosiło nazwę Reserva Especial Ferreirinha .

Organizacje winiarskie

Almeida produkowała również wysokiej jakości wina porto. Był jednym z założycieli w 1982 r. Confraria do Vinho do Porto , organizacji powołanej w celu promowania, rozpowszechniania i utrwalania światowej reputacji wina porto, i był jej pierwszym kanclerzem. Był także członkiem rady doradczej Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto od samego początku i odgrywał wiodącą rolę w Stowarzyszeniu Producentów Wina Porto. Był jednym z pionierów butelkowania wina porto w miejscu pochodzenia, w przeciwieństwie do wcześniejszej praktyki wysyłki luzem.

Almeida otrzymał tytuł doktora honoris causa Katolickiego Uniwersytetu Portugalii . W wolnych chwilach malował, będąc miłośnikiem szkoły flamandzkiej , zwłaszcza Pietera Bruegla Starszego i Hieronima Boscha .

Śmierć

Fernando Nicolau de Almeida zmarł w 1998 roku.

Dalsza lektura

• Ana Sofia Fonseca, 2012. Barca Velha – Histórias de um Vinho . Oficina do Livro. ISBN9789897417108