Trub (warzenie)
W procesie warzenia piwa trub to termin określający materiał, wraz z resztkami chmielu, pozostawiony w jacuzzi lub chmielu po zagotowaniu brzeczki , przeniesieniu i schłodzeniu. Browarnicy na ogół wolą, aby większość brzeczki pozostała w wirze, zamiast pozostawać w kontakcie z fermentującą brzeczką. Chociaż zawiera składniki odżywcze dla drożdży, jego obecność może nadać gotowemu piwu nieprzyjemny smak .
Trub może również odnosić się do osadu lub warstwy osadu pozostawionej na dnie fermentora po tym, jak drożdże zakończyły większość fermentacji .
Składa się głównie z tłuszczów ciężkich, skoagulowanych białek i (w fermentorze) nieaktywnych drożdży.
Termin ma swoje korzenie w niemieckim słowie trübe (również trüb ), które oznacza mętny , poprzez terminy warzenia piwa i winiarstwa Trubstoff ( mętny + materiał ) i Weintrub ( wino + mętny ).