Gambero Rosso

Jeśli chodzi o restaurację, zobacz Gambero Rosso (restauracja) .
Gambero Rosso
Przedsiębiorstwo macierzyste Gambero Rosso
Założony 1986
Kraj pochodzenia Włochy
Lokalizacja siedziby Rzym
Kluczowi ludzie Paweł Cuccia
Rodzaje publikacji Książka , kanał telewizyjny , czasopismo
Oficjalna strona internetowa Gambero Rosso

Gambero Rosso to włoski magazyn o jedzeniu i winie oraz grupa wydawnicza założona w 1986 roku. Jego nazwa dosłownie tłumaczy się jako „czerwona krewetka ” i pochodzi od tawerny w Pinokio , gdzie jadają Lis i Kot .

Historia i profil

Gambero Rosso był początkowo ośmiostronicowym dodatkiem do il manifesto , opublikowanym po raz pierwszy 16 grudnia 1986 r. I został założony przez Stefano Bonilli [ it ] . Wcześnie przyczyniła się do rozpowszechnienia poglądów „ARCI Gola”, która była prekursorem ruchu Slow Food .

Od 1987 roku Gambero Rosso wydaje przewodnik po włoskich winach , zatytułowany Vini d'Italia , który w krótkim czasie stał się najbardziej wpływowym we Włoszech. Jest również publikowany w tłumaczeniu na język angielski pod tytułem Wina włoskie . Od wydania z 2010 roku przewodnik jest wydawany bez udziału ruchu Slow Food, w związku z kontrowersjami wokół odwołania założyciela Stefano Bonilli z zajmowanego stanowiska.

Od 1990 roku wydawany był przewodnik po restauracjach włoskich.

W 1992 Gambero Rosso zostało wydane przez Gruppo Espresso jako miesięcznik.

RaiSat został uruchomiony kanał telewizyjny Gambero Rosso Channel . Od lipca 2009 Gambero Rosso Channel jest nadawany przez Sky Italia , kanał 411.

W 2002 roku w Rzymie otwarto Città del gusto (Miasto smaku) Gambero Rosso , oferujące studia telewizyjne, szkołę gotowania, winiarnię oraz działalność profesjonalną i edukacyjną na 10 000 metrów kwadratowych. We Włoszech istnieją 4 różne „Città del gusto” w: Rzymie, Neapolu, Katanii i Palermo. Od 2009 roku Paolo Cuccia został prezesem Gambero Rosso Holding Spa.

Od 2012 roku Gambero Rosso wydaje cyfrowe wersje swoich przewodników: Vini d'Italia i Ristoranti d'Italia. Dostępne są aplikacje dla: Apple iPhone, Samsung Apps, Google Play, Amazon Appstore i Windows 8.

Oceny win

Klasyfikacja win Gambero Rosso w Vini d'Italia opiera się na liczbie kieliszków ( bicchieri ) przyznanych winu, co jest wskazane w przewodniku win za pomocą liczby stylizowanych kieliszków obok nazwy wina. Najwyższa ocena to trzy kieliszki ( Tre Bicchieri ), aw przewodniku po winach znalazły się tylko te wina, które redakcja oceniła jako „powyżej średniej”. Oceny oparte są na ślepej degustacji przeprowadzonej przez niezależnych ekspertów. Przewodnik jest redagowany w języku włoskim, angielskim i niemieckim.

  • Trzy kieliszki oznaczają „niezwykłe wina”.
  • Dwa czerwone kieliszki wskazują wino, które zostało wybrane jako kandydat do trzech kieliszków (co jest dalekie od wszystkich win z dwoma kieliszkami), ale nie udało się do końca. Ta funkcja została wprowadzona w wydaniu z 2002 roku.
  • Dwa kieliszki oznaczają „bardzo dobre wina”.
  • Jeden kieliszek oznacza „dobre wina”.

Ristoranti d’Italia

Przewodnik „Ristoranti d'Italia” (23. edycja w 2013 r.) opisuje najlepsze włoskie restauracje. Każdemu miejscu przyznaje ocenę od 60 do 100, a tylko najlepszym restauracjom liczbę „widelców” od 1 do 3. W 2013 roku spośród ocenianych restauracji w 2015 roku 21 miejsc uzyskało 3 widelce, czyli najwyższą nagrodę.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Gambero_Rosso&oldid=1115751136 ”