Grace Zia Chu

Grace Zia Chu
Grace Zia, z rocznika Wellesley College z 1924 roku
Urodzić się	23 kwietnia 1899 Szanghai Chiny
Zmarł	15 kwietnia 1999 (w wieku 99) Kolumb, Ohio , USA
zawód (-y)	Autorka książek kucharskich, nauczycielka gotowania

Grace Zia Chu (23 kwietnia 1899 - 15 kwietnia 1999) była autorką chińskich książek kucharskich i ważną postacią w amerykańskim chińskim świecie kulinarnym. Chu zapoznał pokolenia Amerykanów z chińską kuchnią .

Życie osobiste

Grace Zia Chu urodziła się w Szanghaju 23 kwietnia 1899 roku. Jej rodzicami byli Zia Hong-lai i Sochen Sze. Grace Anna Zia uczęszczała do szkoły McTyeire , a później do Wellesley College w Stanach Zjednoczonych. Po ukończeniu studiów w 1924 roku Zia powrócił do nauczania w Chinach w McTyeire i Ginling College .

W 1928 roku Zia poślubiła Chu Shih-minga, który w 1941 roku został mianowany attache wojskowym ambasady chińskiej w Waszyngtonie , reprezentując rząd nacjonalistyczny . Wróciła do Chin po II wojnie światowej , by w 1950 roku osiedlić się w Stanach Zjednoczonych. Pięć lat później Zia naturalizowała się jako obywatelka amerykańska i przeniosła się do Nowego Jorku, gdzie uczyła gotowania w swoim domu, w China Institute i restauracja Mandarin House. Zia przeniosła się do Columbus w stanie Ohio po śmierci Chu w 1965 roku. Zia zmarła w wieku 99 lat w Columbus 15 kwietnia 1999 roku.

Godne uwagi prace

The New York Times nazwał jej książkę kucharską z 1962 roku The Pleasures of Chinese Cooking . Chu jest autorem Madame Chu's Chinese Cooking School w 1975 roku, szczegółowej książki kucharskiej dla początkujących i zaawansowanych kucharzy.

Nagrody i wyróżnienia

Grace Zia Chu została nazwana Grande Dame of Les Dames d'Escoffier , New York Chapter w 1984 roku.

Zobacz też

• Chińscy Amerykanie w Nowym Jorku

Linki zewnętrzne

• Dokumenty Grace Zia Chu, 1941-1986. Schlesinger Library , Radcliffe Institute, Harvard University.