Gurasa
Gurasa to lokalny chleb pochodzący z północnej części Nigerii, a konkretnie ze stanu Kano . Jest podobny do chleba, z tą różnicą, że ciasto jest lżejsze. Ten lokalny chleb z północy jest spożywany na śniadanie, lunch lub jako przekąska.
Przegląd
Powstaje z mąki (pełnoziarnistej lub zwykłej), drożdży , proszku do pieczenia i jajka. Jest wypiekany w Tanderu, który jest hausa wykonanym z gliny. Gurasa może być typu lokalnego lub specjalnego. Typ konwencjonalny to typ lokalny, podczas gdy rodzaj specjalny jest wytwarzany przez dodanie innych przypraw i składników do dekoracji. Specjalny typ jest droższy niż typ lokalny.
Pochodzenie
Gurasa trafia do Nigerii po tym, jak kilku arabskich podróżników osiedliło się w stanie Kano, a lokalny chleb sami robią w lokalnym samorządzie stanu Kano. W końcu stał się pożywieniem królów i bogatych, zanim rozprzestrzenił się na inne północne części Nigerii. Stał się tak popularny, że lokalny chleb jest jednym z przystępnych cenowo produktów żywnościowych mniej uprzywilejowanych.
Biznes
Wiele osób traktuje produkcję gurasy i jej dystrybucję jako źródło dochodu w stanie Kano, tak że rdzenni mieszkańcy innych stanów, takich jak Niger, podróżują tylko po to, aby nauczyć się biznesu.
W samorządzie Gado znajduje się wioska znana jako wioska Gurasa, ponieważ ich głównym zajęciem jest produkcja i dystrybucja Gurasa.
Inne potrawy
Gurasę można jeść samą jako przekąskę, z zupą, taką jak miyan taushe , zupa jarzynowa itp. Niektórzy biorą też lokalny chleb z herbatą, ciasto orzechowe znane jako kuli-kuli lub suya .