Helena Tse

Helen Tse MBE (ur. 1977) to brytyjska pisarka i restauratorka. Jej najbardziej znaną pracą była Sweet Mandarin , wspomnienie trzech pokoleń Chinek, poczynając od jej babci Lily Kwok , która osiedliła się w rejonie Manchesteru . Zanim została pisarką i restauratorką, studiowała prawo na Uniwersytecie w Cambridge , a następnie pracowała w finansach i prawie dla Clifford Chance i PricewaterhouseCoopers . W 2006 roku zdobyła tytuł Młodej Księgowej Roku nagrodę, aw 2008 roku otrzymała tytuł doktora honoris causa Uniwersytetu Staffordshire za „wkład w literaturę”. Tse jest jedną z trzech wnuczek Lily Kwok; pozostali to Lisa i Janet. Wszyscy trzej kontynuowali działalność hotelarską w Sweet Mandarin, chińskiej restauracji, którą otworzyli razem w 2004 roku w północnej dzielnicy Manchesteru, gdzie „Kurczak Curry Lily Kwok” pozostaje pozycją w menu. W 2007 roku Helen Tse opublikowała pamiętnik rodzinny, zatytułowany także Sweet Mandarin , o życiu i karierze jej babci. We współpracy z Lisą Tse wydała także książki kucharskie oparte na przepisach ich babci: Dim Sum: Small Bites Made Easy i Sweet Mandarin Cookbook

Tse został mianowany członkiem Orderu Imperium Brytyjskiego (MBE) w 2014 roku z wyróżnieniem noworocznym za zasługi dla sektora żywności i napojów.

Wybrane publikacje

•   2007: Słodka mandarynka: odważna prawdziwa historia trzech pokoleń chińskich kobiet i ich podróży ze wschodu na zachód . Londyn: Ebury Prasa ISBN 9780091913618
•   2014: (z Lisą Tse) Książka kucharska Sweet Mandarin . Kyle Books ISBN 9780857832092
•   2015: (z Lisą Tse) Dim Sum: Łatwe małe przekąski . Kyle Books ISBN 9780857832689