Henry'ego Clappa Shermana

Henry'ego Clappa Shermana
Urodzić się	( 16.10.1875 ) 16 października 1875 Ash Grove, Wirginia
Zmarł	7 października 1955 ( w wieku 79) ( 07.10.1955 )
Narodowość	amerykański
Nagrody	Medal Franklina (1947)
Kariera naukowa
Pola	Chemia
Doktoranci	Mary Letitia Caldwell

Henry Clapp Sherman (16 października 1875 - 7 października 1955) był amerykańskim chemikiem spożywczym i dietetykiem. Był profesorem chemii na Uniwersytecie Columbia i prezesem Amerykańskiego Towarzystwa Chemików Biologicznych .

Biografia

Sherman urodził się w Ash Grove w Wirginii. Uzyskał tytuł Bachelor of Science w Maryland Agricultural College w 1893 r., tytuł magistra na Uniwersytecie Columbia w 1896 r., a stopień doktora filozofii w 1897 r. Od 1899 r. do przejścia na emeryturę był członkiem wydziału na Wydziale Chemii Uniwersytetu im. Columbia University i profesor chemii żywności. Był naczelnym kierownikiem Katedry Chemii (1919-1939) i otrzymał tytuł doktora honoris causa w 1929 roku.

Dostarczył wczesnych dowodów na to, że enzymy, takie jak amylaza , mogą składać się z czystego białka i był pionierem badań ilościowych nad fizjologicznym wpływem witaminy A, B1, B2, C, wapnia, fosforu, żelaza i białka.

Życie osobiste

Ożenił się z Corą Aldrich Bowen 9 września 1903 r. Mieli czworo dzieci: Phoebe (zmarła w 1929 r.), Henry Alvord (inżynier chemik), William Bowen (medycyna, nie żyje w 1971 r.) I Caroline Clapp (biochemik, pani Oscar E. Lanford Jr.).

Honory i nagrody

• 1926 Prezes Amerykańskiego Towarzystwa Chemików Biologicznych
• 1933 Narodowa Akademia Nauk, wybrany członek
• Medal Williama H. ​​Nicholsa z 1934 r
• Medal Franklina z 1947 r
• Medal Chandlera z 1949 r., Uniwersytet Columbia
• 1950 Nagroda Bordena, Amerykański Instytut Żywienia

Wybrane publikacje

• Chemia żywności i żywienia (1911)
• Produkty spożywcze (1914, 1948)
• Metody analizy organicznej (1915)
• Chemia żywności i żywienia (1918)
• Nauka o żywieniu (1943)
• Żywność: ich wartości i zarządzanie (1946)
• Żywność i zdrowie (1947)
• Wapń i fosfor w żywności i żywieniu (1947)
• Odżywcza poprawa życia (1950)
• Podstawy żywienia (1951)