Herbata z liści persymony

Herbata z liści persymony
Typ	Herbata ziołowa
Inne nazwy	Gamnip-cha
Pochodzenie	Korea
Szybki opis	Herbata z orientalnych liści persymony
Temperatura	70 ° C (158 ° F)
Czas	15 minut

koreańskie imię
Hangul	감잎차
Hanja	--茶
Poprawiona latynizacja	gamnip-cha
McCune-Reischauer	kamnip-ch'a
IPA	[kam.nip̚.tɕʰa]

Gamnip-cha ( 감잎차 ) lub herbata z liści persymony to tradycyjna koreańska herbata wytwarzana z suszonych liści orientalnej persymony .

Przygotowanie

Młode liście zbiera się w maju lub czerwcu, myje i suszy przez dwa do trzech dni w cieniu. Suszone liście są zwykle cięte na małe kawałki i gotowane na parze, a następnie ponownie suszone. Aby przygotować herbatę, 2–3 gramy (0,071–0,106 uncji) suszonych liści parzy się przez 15 minut w 100 mililitrach (3,5 imp fl oz; 3,4 uncji amerykańskiej) przegotowanej i schłodzonej do 70 ° C wody ( 158°F). Do herbaty można dodać kroplę maesil-ju ( likier śliwkowy ) lub yuja-cheong ( marmolada yuja ).

Galeria

• 

  Suszenie liści persymony na gamnip-cha