Hokitika Wildfoods Festival

Festiwal Wildfoods 2011 na Cass Square, Hokitika

Hokitika Wildfoods Festival to coroczne wydarzenie odbywające się na początku marca w Hokitika w Nowej Zelandii . Jego główną atrakcją jest szereg niezwykłych potraw, w tym pędraki huhu , jądra jagnięce i nasienie końskie.

Pochodzenie

Festiwal 2011, Cass Square

Festiwal Wildfoods został zapoczątkowany w 1990 roku przez lokalną Hokitika Claire Bryant, producenta wina z kolcolistem i płatkami róży, która chciała uczcić smaki i produkty z Zachodniego Wybrzeża . Pierwszy festiwal w marcu 1990 roku zbiegł się ze 125-leciem Hokitika i był prowadzony przez Heritage Hokitika. Miało to miejsce w nowo powstałym obszarze dziedzictwa na Gibson Quay w centrum Hokitika. Pierwsze Wildfoods miały 30 stoisk i przyciągnęły 1800 osób. Alison Holst była sędzią celebrytów.

Wildfoods tradycyjnie odbywa się w drugą sobotę marca, najbardziej suchy czas na Zachodnim Wybrzeżu. Pogoda generalnie dopisała, ale podczas trzeciego festiwalu w 1992 r. szkwał zerwał festiwalowy namiot. W tym roku liczba odwiedzających wzrosła do 3800, więc w 1993 roku Wildfoods przeniósł się do obecnego miejsca Cass Square, które może pomieścić 10 000 osób. W 1994 roku po raz pierwszy festiwal otworzył poseł West Coast, Damien O'Connor , a nie burmistrz Westland . Jeden z radnych potępił zaangażowanie „cudzoziemca” jako „propagandę Partii Pracy”.

Kierownictwo

Festiwale w latach 1991 i 1992 były prowadzone przez South Westland Community Activities Trust, ale Rada Dystryktu Westland przejęła obsługę czwartego festiwalu w 1993 roku. 17 do 2005 roku). Używanie festiwalowej waluty ustało po 1994 roku, a do 1995 roku impreza sponsorowana przez Monteith's rozszerzyła się na Cass Square. W następnym roku festiwal osiągnął szczytową liczbę 90 różnych straganów. Westpower , drugi główny sponsor od 1990 roku, został przejęty przez Trustpower w 1999.

Obecność na wydarzeniu
Numer Rok Liczby Stajnie Zysk/strata
1 1990 1800 30
2 1991 2000 37
3 1992 3800
4 1993 6500
5 1994 7840
6 1995 8527
7 1996 11 000 90
8 1997 13 500
9 1998 14600
10 1999 14 300
11 2000 16140
12 2001 19200
13 2002 20663 90 624 $
14 2003 22466 90 85 225 $
21 2010 13 500 80+
22 2011 10436 65
23 2012 10800 53
24 2013 8500 - 68 000 $
25 2014 C. 6300 43 -81 042 USD
26 2015 5345
27 2016 6620 50 19 305 $
28 2017 < 6700 51 12 000 $
29 2018 8000 50 -53.612 dolarów
30 2019 10 000 50+ 20 000 $
31 2020 7000
32 2021 > 9000
— 2022 odłożony

Do 2003 roku, po dziesięciu latach stałego wzrostu, frekwencja na Wildfoods Festival osiągnęła szczyt i wyniosła 22 500 (wówczas Hokitika liczyła zaledwie 3500 mieszkańców). W tym roku sprzedano ponad 100 białych przynęt i 19 000 litrów piwa. Ponad połowa odwiedzających pochodziła z Canterbury (a 81 procent z Wyspy Południowej), tylko 2 procent z Auckland, a 9 procent z zagranicy. W szczytowym momencie festiwal przyciągnął 25 000 nieletnich biesiadników, którzy wybijali okna, rozpalali ogniska na plaży i zostawiali śmieci nad centralną Hokitika; 20 zostało aresztowanych i pojawiły się wezwania do odwołania Wildfoods. Następnie sprzedaż biletów została ograniczona do 15 000, aw centrum miasta wprowadzono zakaz spożywania alkoholu, a cały alkohol sprzedawano w plastikowych kubkach. W 2012 roku dokonano 68 aresztowań za naruszenie zakazu spożywania alkoholu (choć żadnego nie było na terenie festiwalu), ale w ostatnich latach liczba aresztowań za zakłócanie porządku publicznego była niższa: piętnaście w 2016 roku, osiem w 2017 roku.

W 2005 roku Wildfoods Festival otrzymał Nagrodę Turystyki Nowej Zelandii w kategorii Innowacja.

Badanie przeprowadzone przez BERL w 2012 roku oszacowało korzyści płynące z Wildfoods dla regionu Zachodniego Wybrzeża na 6,5 ​​miliona dolarów rocznie. Festiwal zwiększył liczbę noclegów na Hokitice pod koniec lata; przed niedawną eksplozją Airbnb na Hokitice liczba miejsc noclegowych w hotelach/motelach była ograniczona (około 600 osób w 2003 r.), a wielu mieszkańców wynajmowało prywatne pokoje, aby przyjąć napływ turystów. Dziesięć lat po ostatniej ankiecie ponad jedna czwarta uczestników festiwalu pochodziła z Wyspy Północnej, 11 procent z Auckland, a 5 procent z zagranicy. Dziewięćdziesiąt procent (9700) pochodziło spoza regionu Zachodniego Wybrzeża, co stanowi niezwykle wysoki odsetek jak na festiwal krajowy. Największą grupą wiekową odwiedzających były osoby w wieku 21–29 lat. Każdy odwiedzający spędzał średnio 2,5 dnia i wydawał średnio 540 USD. Około 60 grup społecznych prowadziło stragany lub świadczyło usługi na rzecz festiwalu w celu zbierania funduszy, zbierając ponad 110 000 USD; kuchnia kl Karamea została odnowiona dzięki dochodom z ich stoiska. Oszacowano, że festiwal stworzy 47 pełnoetatowych miejsc pracy.


W 2016 roku, po pięciu latach strat, festiwal ponownie zarobił. Festiwal obniżył wydatki o 120 000 $, ponownie wprowadził pre-party na plaży Hokitika i ożywił afterparty, które zostało odwołane w poprzednich dwóch latach. Rada Okręgu Westland nadal prowadziła festiwal, pomimo strat, ze względu na korzyści ekonomiczne, jakie zapewniał lokalnym firmom i społeczności.

Po 29 latach organizowania przez Radę Okręgu Westland , Wildfoods został zlecony w 2019 roku publicznej i kontrolowanej przez Radę organizacji Destination Westland, która po pewnym sporze o to, czy festiwal był dobrym ryzykiem finansowym, nadal go prowadziła.

Mike Keenan prowadził Wildfoods Festival przez 21 lat, ale został zwolniony w 2014 r., kiedy Rada rozwiązała dział wydarzeń. Kolejnymi menedżerami byli Ashley Cassin (2016), Sarah Brown (2018) i Amber Popaite z Destination Westland (2019).

W 2022 roku Festiwal został przełożony na kolejny rok z powodu pandemii COVID-19 w Nowej Zelandii .


Żywność

Żyj huhu żarcie

Charakterystyczna tożsamość Wildfoods Festival pochodzi z szerokiej gamy dostępnych niezwykłych potraw. Jego najbardziej znane oferty obejmują:

  • Pędraki Huhu , larwy dużego nowozelandzkiego chrząszcza Prionoplus reticularis , pozyskane ze spróchniałych kłód porąbanych na miejscu . Czasami podawane na żywo odważnym lub nietrzeźwym uczestnikom, ale zwykle gotowane na grillu, są opisywane jako „orzechowe i mięsiste” w smaku.
  • Escargots (lub Westcargots) zrobione z wprowadzonego europejskiego ślimaka Cornu aspersum , zbierane przez miejscowych z ich ogrodów i karmione marchewką przez trzy dni przez nauczycieli Westland High School lub mąką przez tydzień przez Hokitika Girl Guides and Brownies.
  • Jądra owiec lub „ostrygi górskie”, których nie należy mylić z ostrygami z Gór Skalistych (jądra byka)
  • Świńskie sutki („sutki na patyku”) i pysk na patyku
  • Nasienie ogiera , wytryśnięte ze strzykawki (dostępny jest mikroskop do badania żywych plemników )
  • Domowo warzony bimber , podawany przez rok przez Hokitika Rotary Club z pistoletem do zraszania owiec.

Inne potrawy oferowane na festiwalu obejmowały kurze łapki, galaretowate strzały z rybich oczu, ogony jagnięce, ukąszenia krokodyla i kangura , młode ośmiornice , rybie główki, świński pyszczek, pasztet z owczych mózgów, słodycze , dzika wieprzowina , placki z białej przynęty, pāua , pipi , osy lody z larw, nasienie jelenia i byka, wino z kolcolistu, dżdżownice , opos , kłusaki wieprzowe , małże , dziczyzna , przegrzebki , hāngi , chrupiące ptaszniki , koktajle mleczne z siary bydlęcej , zapiekanka z krwi wieprzowej, krowie wymiona, jaja mew, żywe koniki polne i kiełbaski whisky .

Nagrodzonym na pierwszym festiwalu Wildfoods przepisem był gulasz z dziczyzny , przygotowany przez Pierre'a Esquilata z Hokitika's Cafe de Paris. Odbywają się pokazy gotowania prowadzone przez znanych szefów kuchni, takich jak Ben Bayly i zwycięzca konkursu MasterChef NZ 2015, Tim Read. Maggie Beer była celebrytką Festiwalu w 1995 roku, a Helen Jackson (pochodząca z Hokitiki) w 1999 roku.

  • Jedzenie na festiwalu Wildfoods
  • Splitting wood for huhu grubs

    Rąbanie drewna na pędraki huhu

  • "Westcargots"

    „Westcargots”

  • Wildfoods 2021 MRD 02.jpg
  • Sheep testicles, also known as mountain oysters

    Jądra owiec, znane również jako ostrygi górskie

Inne wydarzenia

Przebieranie się w nowatorskie kostiumy jest powszechne w Wildfoods, a na festiwalu organizowany jest konkurs Feral Fashion. Muzyczną rozrywkę zapewnił zespół New Zealand Army Band , Black Seeds , Salmonella Dub , Elemeno P oraz lokalni muzycy, tacy jak West Coast Kokatahi Band, Westland District Brass i Hokitika Districts Country Music Club. Festiwal kończy pokaz sztucznych ogni .

  • Kostiumy na festiwalu Wildfoods 2011
  • "Army Men"

    "Żołnierz"

  • "Mortal Kombat"

    „Mortal Kombat”

  • "Barbie and Ken"

    „Barbie i Ken”

w kulturze

Akcja nowozelandzkiego filmu fabularnego Magik and Rose z 1999 roku , wyreżyserowana przez Vanessę Alexander , rozgrywa się przed i podczas Hokitika Wildfoods Festival. Został częściowo nakręcony na 10. festiwalu w 1999 roku (gościnnie prezenter Gary McCormick robi epizod). Światowa premiera filmu miała miejsce w Hokitika's Regent Theatre na festiwalu w 2000 roku.

  1. ^ a b c d Festiwal dzikiej żywności (16 marca 2009). „Wicekrólewskie kubki smakowe dostają pracę w Wildfoods” . Aktualności . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  2. ^ a b Vasko, Lydia (9 lipca 2017). „Jedz po najlepszych festiwalach kulinarnych na świecie” . Czasy Cieśniny . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y Riley, Cheryl (2001). Festiwal dzikiej żywności . Hokitika: Festiwal Wildfoods.
  4. ^ a b c New Zealand Herald (18 marca 2009). „Dzikie kulinarne przygody na Zachodnim Wybrzeżu” . NZ Herald . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  5. ^ ab . Rekolekcje Jacksona (16 lutego 2017) „Festiwal Wild Food – tylko 67 km od Jackson's Retreat!” . Alpejski park wakacyjny Jackson's Retreat . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  6. ^ a b c d Modlik, Melanie (2015). „Let's Get Wild”: zmysłowe geografie festiwali Kāwhia Kai i Hokitika Wildfoods w Aōtearoa w Nowej Zelandii (magister nauk społecznych). Uniwersytet Waikato.
  7. ^ a b c d e f Carroll, Joanne (11 marca 2017). „Nasienie jelenia i pędraki huhu w ofercie na festiwalu Wildfoods w Hokitika” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  8. ^ „Nieszczęśliwy poseł poproszony o otwarcie festiwalu” . Wieczorna Gwiazda Greymouth . 18 marca 1994. s. 3.
  9. ^ a b   „Hokitika Wildfoods Festival” . Wiadomości z Turystyki: Nagrody Turystyki Wydanie : 18. 2005. ISSN 1175-7965 .
  10. ^ a b c d e f g h   Sleeman, Ray; Hindson, Anna; Simmons, David G. (lipiec 2003). „Plan biznesowy i marketingowy Hokitika Wildfoods Festival” . Centrum Badań i Edukacji Turystyki i Rekreacji (TRREC) . 52 . ISSN 1175-5385 .
  11. ^ a b c d e f Leung-Wai, Jason; Stokes, Fiona; Dixon, Hugh (maj 2012). Festiwal Wildfoods 2012: ocena wpływu ekonomicznego . Wellington: BERL Ekonomia.
  12. ^ a b c d e f „Westcargots Boost Girl Guides Sales w Wild Foods | Scoop News” . www.scoop.co.nz . 14 marca 2010 . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  13. ^ a b „Hokitika Wildfoods Festival” . Scoop News . 13 marca 2011 . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  14. ^ a b c d e Wood, Alan (11 czerwca 2012). „Wildfoods generuje miliony” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  15. ^ abc Mussen , Deidre (9 marca 2014). „Niepewna przyszłość Wild Food Festival” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  16. ^ abc Carroll . , Joanne (13 marca 2016) „Mózgi jagnięce i rybie oczy w menu na Hokitika Wildfoods Festival” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  17. ^ a b c d e Carroll, Joanne (27 kwietnia 2016). „Festiwal Wildfoods po raz pierwszy od pięciu lat przynosi zyski” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  18. ^ ab . O'Connor, SJ (26 marca 2015) „Festiwal Wildfoods nie zarabia” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  19. ^ a b c d Caroll, Joanne (8 marca 2017). „Kawa z mleka wielbłądziego, ryj świni, nasienie jelenia w menu Hokitika Wildfoods Festival” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  20. ^ a b c d e Carroll, Joanne (30 kwietnia 2019). „Wszystko po Wildfoods? Nie na mojej warcie, mówi burmistrz Westland, Bruce Smith” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  21. ^ a b c d e f Northcott, Maddison (11 marca 2018). „Odwołane loty mają tylko czkawkę podczas„ wspaniałego ”Hokitika Wildfoods Festival” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  22. ^ a b c d New Zealand Herald (9 marca 2019). „Festiwal Hokitika Wildfoods: Jedzenie w menu obejmuje mózg, jądra i pyski” . NZ Herald . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  23. ^ a b c Sherman, Janna (26 sierpnia 2020). „Data ustalona na następny Festiwal Wildfoods” . Otago Daily Times Wiadomości online . Źródło 21 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  24. ^ ab Sherman, Janna (18 stycznia 2023). „Brak noclegów festiwalowych”. Strażnik Hokitiki . P. 1.
  25. ^ Toms, Christine (3 marca 2007). „Mike Keenan: spacer po dzikiej stronie” . Gwiazda Greymouth . P. 9. {{ cite news }} : CS1 maint: status adresu URL ( link )
  26. ^ „Pijani chuligani marnują Wildfoods Festival” . NZ Herald . 15 marca 2005 . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  27. ^ „Festiwal Wildfoods ogranicza naruszenia alkoholu” . RNZ . 9 marca 2013 . Źródło 19 lutego 2021 r .
  28. ^ Williams, Lois (24 grudnia 2020). „ Eksplozja” Airbnbs na Zachodnim Wybrzeżu zbiegła się z „poważnym kryzysem mieszkaniowym” ” . rzeczy . Źródło 21 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  29. ^ a b „Nasienie ogiera ktoś?” . rzeczy . 12 marca 2011 . Źródło 19 lutego 2021 r .
  30. ^ a b New Zealand Herald (29 kwietnia 2019). „Przyszłość festiwalu Wildfoods nieznana po odejściu jego operatora” . NZ Herald . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  31. ^ a b c d e f Carroll, Joanne (13 marca 2016). „Festiwal Hokitika Wildfoods wyzwaniem dla reportera z Zachodniego Wybrzeża” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  32. ^ Allen, Ian (12 marca 2012). „Nie pytaj, co on pije” . rzeczy . Źródło 19 lutego 2021 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )
  33. Bibliografia _ _ Komisja Filmowa Nowej Zelandii . Źródło 4 marca 2021 r .

Dalsza lektura

  •   Krzysiek, Daryl. (2000). Nowozelandzka książka kucharska Wildfoods . Trzcina: Auckland. ISBN 978-0-790006-72-7
  •   Krzysiek, Daryl. (2014). Nowozelandzka książka kucharska Wildfoods ponownie załadowana . Halcyon Press: Auckland. ISBN 978-1-877566-61-5

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hokitika_Wildfoods_Festival&oldid=1135184746 ”