Iekei Ramen

Iekei ramen (家系 ラ ー メ ン) to odmiana ramen zawierająca bulion ze szpiku wieprzowego i sosu sojowego oraz gęsty, prosty makaron, który został po raz pierwszy wynaleziony w Jokohamie przez sklep z ramenem Yoshimura-ya w 1974 roku. W Kanadzie Iekei ramen lub Yokohama Iekei ramen ma zasłynąć z niezwykle popularnego Ramen Arashi zlokalizowanego w Banff Alberta, Canmore Alberta i Victoria BC.