Jacek Lazor
Jack Lazor (zm. 28 listopada 2020) był amerykańskim rolnikiem ekologicznym. Był współwłaścicielem Butterworks Farm w Westfield w stanie Vermont od 1976 roku. Farma jest uznawana za pierwszą certyfikowaną ekologiczną farmę mleczną w Stanach Zjednoczonych.
Wczesne życie i edukacja
Ledger dorastał w Somers w stanie Connecticut . Jego ojciec był chemikiem zajmującym się polimerami w firmie Monsanto. Po raz pierwszy zainteresował się rolnictwem podczas pracy w Sturbridge Village latem w czasie studiów.
Lazor ukończył Tufts University z samodzielnie zaprojektowanym dyplomem z historii rolnictwa.
Farma Maślanek
Lazor wraz z żoną Anne założył Butterworks Farm w Westfield w stanie Vermont.
Początkowo gospodarstwo zajmowało się sprzedażą surowych produktów mlecznych. Jack dostarczał je od drzwi do drzwi. Ich brak licencji doprowadził do zapytań ze strony organów regulacyjnych, ale stan Vermont pomógł im uzyskać certyfikat, a ich licencja na przetwórstwo mleka została wydana w 1984 roku.
Kiedy ich produkty były po raz pierwszy sprzedawane w sklepach detalicznych w 1984 roku, byli jedną z niewielu marek organicznych podczas wzrostu spożycia jogurtów. Szybko ugruntowali swoją pozycję jako szanowana marka i dostarczali produkty na rynki w całych Stanach Zjednoczonych.
Powstanie dużych korporacyjnych marek ekologicznych doprowadziło do spadku zysków gospodarstwa.
W 2016 r. gospodarstwo przeszło na bezzbożowe, w 100% karmione trawą.
Północne Stowarzyszenie Plantatorów Zbóż
Lazor był współzałożycielem Północnego Stowarzyszenia Plantatorów Zbóż.
W 2013 roku napisał książkę „ The Organic Grain Grower: Small-Scale, Holistic Grain Production for the Home and Market Producer” .
Życie osobiste
Z żoną Anną miał jedną córkę Christine.