Jamiego Bissonette'a

James Bissonnette to amerykański restaurator i szef kuchni. On i Ken Oringer są współwłaścicielami wielu restauracji w rejonie Greater Boston . Jest laureatem nagrody Best Chef Northeast 2014 dla James Beard Foundation Awards , prestiżowej nagrody kulinarnej. Był nominowany do nagrody w 2012 i 2013 roku.

Wczesne życie

Zanim odniósł sukces jako szef kuchni, był opisywany jako CTHC, „dziecko punk-rocka z Connecticut, straight edge i wegetarianin ”. Po szkole kulinarnej podróżował i wystawiał, aw pewnym momencie „jego szef zagroził, że go zwolni, jeśli nie zacznie jeść zwierząt”.

Kariera

W wieku 19 lat uzyskał dyplom ze sztuki kulinarnej w Instytucie Sztuki w Fort Lauderdale. Podróżował i wystawiał, lądując w Hartford, zanim osiadł w Bostonie. Pracował w Peking Tom's, Pigalle, Andy Husband's Tremont 647 i Eastern Standard. W 2007 roku Oringer zatrudnił go do „kierowania kuchnią” w KO Prime. Bissonnette „wschodząca gwiazda szefa kuchni ” i KO Prime „najlepsza nowa restauracja”. Wydawnictwo Page Street.

Nagrody i wyróżnienia

• 2014 Best Chef Northeast za nagrody Fundacji Jamesa Bearda , uznawane za kulinarne Oscary; nominowany w 2012 i 2013 roku.
• Food & Wine People's Best New Chef, jako pierwszy zdobył tę nagrodę.
• Wygrał 10 000 $ w programie The Food Network Chopped