Jedzenie bez opakowania (książka)
.jpg) Pierwsza edycja
| |
| Autor | Daniela Tappera |
|---|---|
| Język | język angielski |
| Temat | Żywność/ Technologia żywności |
| Wydawca | Transworld, Bantam |
Data publikacji |
17 kwietnia 2014 r |
| Strony | 304 |
| ISBN | 9780593073612 |
Food Unwrapped to wydana w 2014 roku książka brytyjskiego pisarza Daniela Tappera o przemyśle spożywczym. Opiera się na serialu telewizyjnym BBC Channel 4 o tej samej nazwie i obejmuje naukę o żywności i technologię żywności w żywności produkowanej masowo w celu „obalenia mitów o jedzeniu i ujawnienia pewnych prawd na temat kupowanej przez nas żywności ". Tematy omówione w książce obejmują względne zalety soli morskiej w porównaniu z solą kuchenną; oraz szkoda lub brak szkody w sztucznych barwnikach i środkach aromatyzujących do żywności.
Autor książki był również współpracownikiem The Guardian i Waitrose Kitchen . W 2013 roku Tapper, wykorzystując wiedzę zdobytą jako piwowar domowy samouk , otworzył browar produkujący piwo w stylu American Pale Ale (przy użyciu amerykańskiego chmielu Cascade ).