Jedzenie z dala od domu
Food-Away-From-Home (FAFH) obejmuje posiłki i przekąski dostarczane przez komercyjne placówki gastronomiczne oraz przez punkty gastronomiczne w instytucjach niekomercyjnych.
Segmenty pokryte FAFH
Komercyjny Serwis Gastronomiczny
- Restauracje z ograniczonym zakresem usług: restauracje szybkiej obsługi , szybkie posiłki w stylu casual , kawiarnie , dostawy i dania na wynos oraz bufety
- Restauracje z pełnym zakresem usług : restauracje rodzinne, restauracje w stylu casual, ekskluzywne restauracje w stylu casual i eleganckie restauracje
- Pijalnie: bary i tawerny
- Zakwaterowanie: hotele, motele, pensjonaty itp.
- Sklepy detaliczne (w tym sprzedaż z automatów ),
- Miejsca rekreacyjne (tj. kina, kręgielnie, baseny, areny sportowe, parki rozrywki, obozy, kluby golfowe i wiejskie).
Niekomercyjna usługa gastronomiczna
- Szkoły i uczelnie
- Opieka zdrowotna i szpitale
- Biznes i przemysł: pracownicy żywiący się w biurach, fabrykach i zakładach
- I wszystkie inne miejsca (tj. giełdy i kluby wojskowe, kolejowe wagony restauracyjne, linie lotnicze, instytucje, szpitale, pensjonaty, bractwa i stowarzyszenia, organizacje obywatelskie i społeczne oraz obiekty gastronomiczne dla sił zbrojnych, pracowników cywilnych i placówek opieki nad dziećmi) .
- Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych: trendy w jedzeniu poza domem w USA — JC Durnagan, JW Hackett
- Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych: Popyt na żywność poza domem: pełna obsługa czy fast food? - H. Stewart, N. Blisard, S. Bhuyan, RM Nayga Jr.
Linki zewnętrzne
Kategorie: