Johanne Killeen

Johanne Killeen wraz ze swoim nieżyjącym już mężem, George'em Germonem, jest szefem kuchni i właścicielem restauracji Al Forno w Providence w stanie Rhode Island , która jest uważana za miejsce narodzin pizzy z płaskiego chleba. Jest także autorką dwóch książek kucharskich: Cucina Simpatica: Robust Trattoria Cooking from Al Forno (1991) oraz On Top of Spaghetti... Macaroni, Linguine, Penne, and Pasta of Every Kind.

Obaj byli artystami, absolwentami Rhode Island School of Design RISD) i szukali sposobu na uzupełnienie swoich dochodów, co skłoniło ich do otwarcia Al Forno w 1980 roku. Kiedy wpadli na ten pomysł, Killeen pracował w w restauracji pod Florencją we Włoszech , podczas gdy George wykładał w RISD w Rzymie.

Ona i jej mąż pojawili się w jednym z odcinków In Julia's Kitchen with Master Chefs , gdzie przygotowali brudny stek z ostrym sosem Fanny.

Honory i nagrody

Firma Food & Wine ustanowiła coroczne wyróżnienie dla najlepszego nowego szefa kuchni w 1988 roku. Killeen była w pierwszej grupie i była jedyną kobietą w wybranej grupie. Wraz z mężem zdobyła nagrodę dla najlepszego szefa kuchni Northeast James Beard Award . W 2018 roku była półfinalistką nagrody dla najlepszego szefa kuchni.