Kłusy owiec

Kłusaki owiec , zwane także kłusakami jagnięcymi , to stopy owiec . Mogą być gotowane przez gotowanie, pieczenie lub smażenie i są używane w różnych potrawach. Kłusy owcze można również ugotować , a następnie wykończyć dodatkową metodą gotowania, taką jak duszenie. Można je podawać z sosami, takimi jak biały sos lub brązowy sos . Powsowdie to szkocki rosół lub zupa z owczej heidy („głowa”), która czasami zawiera jako składnik kłusaki owcze. Kłusaki owcze są używane do przygotowania zupy z kłusków jagnięcych, która może również zawierać mięso z nóg. Harqma to zupa, która jest powszechna w regionie Maghrebu w Afryce Północnej i czasami jest przygotowywana z kłusaków jagnięcych. Są również wolno gotowane, aby zrobić paya , która jest popularna w kuchni południowoazjatyckiej. Jest popularny wśród mieszkańców RPA, zaadaptowany z kuchni indyjskiej. Osoby pochodzenia południowoazjatyckiego i inni mieszkańcy RPA często gotują go z przyprawami i fasolą cukrową ( pinto ) lub fasola krabowa ( fasola borlotti ).

Zobacz też

• Stopy z kurczaka
• Kłusy krowie
• Chasz (danie)
• Lista dań z jagnięciny
• Świńskie nóżki

Dalsza lektura

•   Broda, J. (2009). Amerykańska kuchnia Jamesa Bearda . Mały, brązowy. P. 986. ISBN 978-0-316-06981-6 .