Kaczka Rouen

Kaczka Rouen Clair, samica
Kaczki Rouen opisane w Księdze zarządzania gospodarstwem domowym pani Beeton w 1861 roku

Rouen to rasa udomowionych kaczek wagi ciężkiej . Roueny są hodowane głównie na mięso, wystawy lub jako kaczki ogólnego przeznaczenia. Ponieważ nie są płodnymi nioskami, kaczki Rouen są najczęściej hodowane na mięso. Rasa powstała we Francji jeszcze przed XIX wiekiem.

Opis

Ubarwienie upierzenia zarówno kaczora Rouen, jak i kaczki Rouen jest prawie identyczne jak u kaczki krzyżówki kaczor i kaczka krzyżówka. Wzór kolorystyczny Rouen jest określany jako szary. Samce mają ciemnożółte dzioby, zielone głowy, białe kołnierze, czarne pokrywy ogona i ciemnobrązowe, popielate pióra ogona, ciemnoszarą górną część pleców i jasnoszarą dolną część ciała, ciemnobordową pierś oraz jasnopomarańczowe nogi i stopy. Samice kur Rouen mają spójny odcień mahoniowego brązu, z brązową koroną i brązowymi paskami na oczach rozciągającymi się od dzioba do tylnej części oczu oraz brązowym dziobem. Inną cechą żeńskiego wzoru kolorystycznego są wyraźne, szczegółowe ołówki znalezione na piórach głowy, szyi, tułowia, większości skrzydeł i ogona. Samice Rouen mogą być znacznie ciemniejsze niż samice krzyżówki. Obie płcie mają również kolor niebieski pióra wziernikowe . Jednak pióra wziernika Rouen mają jaśniejszy kolor i większy rozmiar niż pióra krzyżówki.

Rouen smok

Dorosłe kaczki Rouen są zazwyczaj znacznie większe niż kaczki krzyżówki; ich ciała są zwykle dłuższe i cięższe niż krzyżówki. W Ameryce Północnej hodowane są dwa różne typy: pospolita lub wyhodowana produkcyjnie odmiana, która jest większa niż krzyżówka, ale ma typową budowę kaczki, oraz znacznie większa i bardziej kwadratowa odmiana standardowej hodowli. Odmiana produkcyjna zwykle waży 6–8 funtów. (2,7–3,6 kg), podczas gdy rasa standardowa waży 9–12 funtów. (4,1–5,4 kg). Odmiana produkcyjna ma bardziej wyprostowany wózek i cieńsze ciało. Standardowa odmiana ma bardziej poziomy wózek i duży, blokowy korpus z stępką głęboką i równą.

Kaczątko Rouen jest prawie identyczne z kaczką krzyżówką pod względem ubarwienia upierzenia. Kaczątka Rouen można odróżnić od dzikich kaczek krzyżówek po obecności drugiego pręgi biegnącej przez twarz, tuż pod okiem, podczas gdy kaczki krzyżówki mają tylko jeden pasek biegnący przez oko.

Ptaki te mają potulną i ospałą naturę. Ich większe ciało ma tendencję do powstrzymywania kaczki Rouen przed siadaniem na gnieździe. Wiadomo, że kaczki Rouen typowane na wystawach miażdżą swoje jaja, jeśli pozwolą im się ustawić ze względu na ich masywne ramy. Dojrzewają wolniej niż większość innych domowych ras kaczek (6-8 miesięcy). Często porównuje się je do Pekin lub Aylesbury zarówno pod względem produkcji jaj, jak i wielkości. Rouen jest czasami uważany za lepszego od tych ras, ponieważ można go łatwo utuczyć, co czyni go doskonałym ptakiem mięsnym o delikatnym ciele.

Historia

Rasa została po raz pierwszy wyhodowana we Francji, ale dopiero w Anglii w XIX wieku została uszlachetniona do rasy uznawanej dziś za Rouen. Wersja francuska przypominała większą niż przeciętna krzyżówkę, ale dzięki selektywnej hodowli Brytyjczycy wyhodowali typ wystawowy Rouen. Produktem końcowym był ptak o głębokim, długim kilu, profilu w kształcie łódki, ogromnym wyglądzie i wyrafinowanych znaczeniach, zwłaszcza ołówku u samicy. Był używany głównie jako pieczony ptak; chociaż produkował od 35 do 125 jaj rocznie, istniały inne rasy, które były bardziej niezawodnymi nioskami i miały wyższą produkcję. Jaja są zwykle białe, ale mogą być również niebiesko-zielone z grubszymi niż normalne skorupkami. Średnio ważą 3,5 uncji. Francuzi uważali, że ta kaczka domowa reprezentuje ideę „idealnej kaczki użytkowej”. w 1861 r. Pani Beeton powiedziała o tym:

Kaczka Rouen lub Rodan to duża i przystojna odmiana pochodzenia francuskiego. Upierzenie kaczki Rouen jest nieco ponure; jego mięso jest również znacznie ciemniejsze i chociaż ma wyższy smak, nie jest nawet w przybliżeniu tak delikatne jak mięso naszego własnego Aylesbury .

Pochodzenie nazwy jest przedmiotem wielu dyskusji. Kiedy przybyli do Anglii, byli różnie nazywani Rhône, od regionu w południowo-środkowej Francji, Rohan , od imienia kardynała Roan , ze względu na mieszankę kolorów, a Rouen od miasta w północnej Francji, z ostatecznie Rouen adopcji w Anglii i Francji. We Francji nazywane są Rouen Foncé (ciemny), w przeciwieństwie do Rouen Clair, które mają jaśniejszy kolor. Nazwy te powstały od różnych angielskich pisarzy na początku XIX wieku. Cytowano, że B. Moubray nazwał ją „kaczką Rodan”, jednak Harrison Weir cytuje „Traktat o drobiu” (1810), nazywając je „dobrym gatunkiem, który tak dobrze radzi sobie w okolicach Rouen, nad brzegiem Sekwany. " W 1875 roku JK Fowler, ówczesny wiodący autorytet w Rouens, w „Księdze drobiu” oświadczył:

Kaczka Rouen, która zajmuje drugie miejsce po Aylesbury jako celebrytka wśród naszego domowego ptactwa wodnego, najprawdopodobniej, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z miasta Rouen w Normandii ; chociaż niektórzy pomysłowi ludzie próbowali wykazać, że nazwa powinna brzmieć „deresz” i sądzą, że została ona tak nazwana ze względu na jej kolor, to jednak trudno jest określić, dlaczego ten konkretny kolor miałby się wyróżniać spośród wielu różnych, jakie zawiera jego upierzenie zgadywać. O wiele bardziej prawdopodobne jest, że słusznie nazywa się go „Rouen”, a „deresz” jest zniekształceniem; wiemy bowiem, że we Francji hoduje się duże ilości drobiu, a Normandia jest pod tym względem najbardziej znaną z francuskich prowincji. Nie mamy jednak żadnego dowodu, że dana rasa kaczek pochodzi w szczególności z Rouen, chociaż zawsze można zobaczyć dużą ich liczbę, a w każdym razie ptaki bardzo do nich podobne, wystawione na sprzedaż na rynku tego wspaniałego stare Miasto.

W 1850 roku pierwsze Rouen zostały sprowadzone do Stanów Zjednoczonych przez DW Lincolna z Worcester w stanie Massachusetts i były używane jako kaczki hodowlane, dopóki nie stały się popularne jako ptaki pokazowe. Zostały one włączone do Standardu Doskonałości Amerykańskiego Stowarzyszenia Drobiarstwa w 1874 roku i od tego czasu zdobył wiele tytułów, często mając najwięcej zgłoszeń w wadze ciężkiej i dobrze radząc sobie w rywalizacji z innymi rasami. To pan Lincoln wprowadził rasę do Stanów Zjednoczonych, ale John Giles odegrał kluczową rolę w spopularyzowaniu rasy wśród amerykańskich hodowców drobiu. Do 1852 roku założył własne stado w Rouen, kupując własne ptaki Lincolna lub importując własne. W 1854 roku osobiście wybrał własne stado z Anglii. Po wojnie secesyjnej kaczki American Rouen można było prześledzić bezpośrednio do stada Gilesa lub wskazywać na duże prawdopodobieństwo pokrewieństwa z nim.

Zobacz też

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Rouen_duck&oldid=1143824266 ”