Kawiarnia Laughnera

Laughner's Cafeteria była siecią restauracji w stylu kawiarni z siedzibą w Indianapolis w stanie Indiana .

Historia

Korzenie Laughner's Cafeterias sięgają 1888 roku wraz z otwarciem cukierni Laughner & Perry. Było to wspólne dzieło Williama Jonathona Wesleya Laughnera (Jonathon) i Williama J. Perry'ego. Laughner później wykupił swojego partnera w 1892 r., Aw 1900 r. Otworzył Laughner's Dairy Lunch, również w Indianapolis. Bracia Jonathona, George A., Ora i Elmer, weszli do biznesu. Jonathon i jego syn Claude otworzyli razem restaurację, a później pięcioro dzieci Claude'a dołączyło do firmy. Claude wprowadził restaurację w stylu stołówki koncepcja w 1920 roku. Jego synowie, Charles, Lloyd i Richard, założyli Laughner Brothers. Kuzyn był zaangażowany w założenie konkurencyjnej MCL Cafeterias .

koncepcje

Laughner Brothers próbowali wejść do branży fast food z dwoma różnymi dyskami, z których jeden nazywał się Laughner's Steer-In , ale nie odnieśli sukcesu. Oprócz Laughner's Cafeterias w 1971 roku otworzyli Dutch Oven, cukiernię i kawiarnię, Jonathon's Restaurant and Pub, restaurację z pełnym zakresem usług, aw 1978 roku The Oven i Classic US Foods.

Spadek

Popularność restauracji w stylu kafeterii zaczęła spadać w latach 80., a Laughner's został dotknięty tym spadkiem. Zaczęli zamykać odległe restauracje i stopniowo wycofywali się do Indianapolis. Ostatnia kawiarnia została zamknięta w 2000 roku. W ciągu swojej 112-letniej historii w firmie służyły cztery dekady rodziny Laughner.

Loon Lake Lodge

Charles „Chip” Laughner, Jr, ostatni dyrektor generalny Laughner's, przekształcił jedną z nowszych kawiarni Laughner's w nową koncepcję, Loon Lake Lodge , w 1998 roku. Znajduje się w Castleton w stanie Indiana, w obszarze o dużym natężeniu ruchu, restauracja o tematyce loży serwował tradycyjne amerykańskie potrawy z niespodzianką. W menu były grzechotnik i bażant, a także łoś i dziczyzna. To przedsięwzięcie zostało wydzielone jako oddzielna firma rodzinna, Laughner Investments , kierowana przez Chipa.

Latem 2010 roku rodzina Laughnerów zamknęła Loon Lake Lodge, restaurację o tematyce dzikiej przyrody, kończąc 122-letnią działalność restauracyjną Laughners w stanie Indiana. Jako powód Laughners podali spadek sprzedaży i problemy zdrowotne.

Zobacz też

Lista kawiarni

Linki zewnętrzne