Kia Damon
Kia Damon | |
|---|---|
| Urodzić się | 1993 (29-30 lat)
Orlando, Floryda , Stany Zjednoczone
|
| Kariera kulinarna | |
Poprzednie restauracje
| |
| Strona internetowa | |
Kia Damon (ur. 1993) to amerykańska szefowa kuchni. Zyskała na znaczeniu po tym, jak w wieku 24 lat awansowała na stanowisko szefa kuchni Lalito w Chinatown na Manhattanie . Damon dalej rywalizował i wygrał odcinek Chopped w 2020 roku. Jest dyrektorem kulinarnym magazynu kulinarnego Cherry Bombe .
Kariera
Damon urodziła się i wychowała w Orlando na Florydzie, gdzie rozpoczęła swoją karierę pracując w różnych restauracjach, sieciach fast food i food truckach. Była zastępcą szefa kuchni, mieszkając i pracując w Tallahassee , zanim przeniosła się do Nowego Jorku, aby kontynuować karierę. Damon zawsze był jedyną czarnoskórą szefową kuchni w każdej kuchni, w której pracowała.
W 2018 roku podjęła pracę jako zastępca szefa kuchni w restauracji Chinatown Lalito, Damon zyskał rozgłos, gdy po zaledwie kilku miesiącach pracy awansował na szefa kuchni, mając 24 lata. Damon opuścił tę rolę w czerwcu 2019 roku, zauważając opór ze strony właścicielki przed zaakceptowaniem jej pomysłów na zmiany w menu.
Damon został zaproszony do udziału w programie Chopped i wygrał odcinek, który został wyemitowany w sierpniu 2020 r. Stwierdziła, że oglądała program, gdy dorastała, a jej ojciec zachęcał ją do udziału w nim, gdy była jeszcze nastolatką. nastolatek.
W 2020 roku Cherry Bombe mianował Damona pierwszym dyrektorem kulinarnym magazynu. Prowadzi tam kuchnię testową i prowadzi program On the Line na Instagramie , w którym przedstawia pracę współczesnych szefów kuchni.
Damon dzieli się swoimi doświadczeniami ze świata gotowania na swoim Instagramie. Jej wzrost popularności przypisuje „autentyczności” i wykorzystuje platformę do dzielenia się barierami, których doświadczyła, w tym mikroagresjami i zmaganiami ze zdrowiem psychicznym.
Inna praca
Damon zapewnił wsparcie żywnościowe podczas protestów George'a Floyda w Nowym Jorku , a jako długoletnią inspirację wymienił szefową kuchni i działaczkę Ruchu na rzecz Praw Obywatelskich, Georgię Gilmore .
Wniosła wkład w pisanie do książki literatury faktu Black Futures 2020 pod redakcją Kimberly Drew i Jenny Wortham .
W sierpniu 2020 roku Damon założył Kia Feeds The People, jej nadchodzącą inicjatywę wzajemnej pomocy, która zapewni bezpłatne artykuły spożywcze w Bed Stuy .
Życie osobiste
Damon mieszka na Brooklynie . Ona jest queerowa.