Kichadi

Posiłek sadhya serwowany Onamowi : Kichadi to żółta porcja, druga od dołu po lewej

Kichadi ( malajalam : കിച്ചടി ) to inna nazwa Pachadi używana w niektórych częściach Kerali dla kwaśnego wariantu potrawy. Kwaśne danie z twarogu , pasty z mielonego kminku i ogórka , tykwy jesionowej lub białej tykwy, z dodatkiem smażonych nasion gorczycy i liści curry . Kichadi jest często podawane jako część sadhya . Jest trochę podobny do Raity podawany w północnych Indiach, z tą różnicą, że doprawia się musztardą i liśćmi curry. Kichadi nie należy mylić z Khichdi .

Kichadi stanowi część keralickiej uczty znanej jako Sadhya , która jest dość popularna podczas świąt takich jak Onam i Vishu .

Zobacz też