Kitakata ramen
Kitakata ramen (喜多方ラーメン) to rodzaj ramenu , który powstał w Kitakata w Japonii .
Historia
W 1927 roku ramen Kitakata pochodził ze sklepu z makaronem Genraiken w Kitakata w Fukushimie . Kitakata Ramen jest jednym z trzech najpopularniejszych ramenów w Japonii, obok ramenu Sapporo i ramenu hakata . Miasto Kitakata ma najwięcej sklepów z ramenem na mieszkańca.
Ramen ma bazę sosu sojowego i jest zwykle zwieńczony zieloną cebulą , ciastem rybnym, char siu i pędami bambusa . Makaron jest również zauważalnie grubszy niż makaron ramen stosowany w innych odmianach.