Kokoro (przekąska)

Kokoro to lokalna przekąska podawana wśród ludu Joruba w Nigerii, wytwarzana z mąki kukurydzianej, cukru, mąki z ignamu lub Garri , aby była chrupiąca.

Może być przechowywany przez długi czas, jeśli jest przechowywany z dala od wilgoci i powietrza . Dwa rodzaje kokoro to zwykły i pieprzowy.

Po dodaniu mąki kukurydzianej do gorącej wody miesza się ją w sposób ciągły, jak przy robieniu semovity.