Kubdari
 | |
| Miejsce pochodzenia | Gruzja |
|---|---|
| Region lub stan | Swanetia |
| Główne składniki | Chleb, mięso ( jagnięcina lub koźlę lub wieprzowina ), przyprawy , cebula . |
Kubdari lub Kubed ( gruziński : კუბდარი , Svan : კუბედ) to gruzińskie nadziewane danie chlebowe , które jest szczególnie narodową potrawą Swanów . Chleb zakwasza się i pozostawia do wyrośnięcia. Nadzienie zawiera kawałki mięsa, które może być jagnięciną, koźlęciem lub wieprzowiną, gruzińskie przyprawy i cebulę. Kubdari zostało wpisane na niematerialnego dziedzictwa kulturowego Gruzji w 2015 roku.
Zobacz też
