Levana Kirschenbaum

Levana Kirschenbaum to amerykańska restauratorka, firma cateringowa, nauczycielka gotowania i pisarka kulinarna. Prawie zawsze mówi się o niej wyłącznie swoim imieniem, Levana.

Dzieciństwo, edukacja i życie osobiste

Levana urodziła się i wychowała w Maroku . Studiowała we Francji, aw 1972 wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych. Jest żoną Maurice'a Kirschenbauma, mają troje dzieci.

Kariera

Levana prowadziła lekcje koszernego gotowania, pisała książki kucharskie, prowadziła usługi cateringowe i piekarnię, ale jest prawdopodobnie najbardziej znana jako jeden z partnerów Restauracji Levana.

Levana otworzył koszerną piekarnię na Upper West Side na Manhattanie w 1976 roku.

Restauracja

Levana's była znakomitą restauracją na Manhattanie, obecnie nieczynną po ponad trzydziestu latach działalności.

Levana's została uznana za „pionierską” w kategorii wyśmienitej kuchni dla koszernej, przestrzegającej klienteli.

Restauracja, położona w dzielnicy Lincoln Square na Manhattanie, została otwarta w latach 70. XX wieku i była własnością rodziny Kirschenbaum, w tym jej imiennika, Levany Kirschenbaum, jej męża Maurice'a, jego brata Sola i trzeciego brata. Kierownikiem był Sol Kirschenbaum.

Książki kucharskie

• Levana Cooks
• Stół Lévany: koszerne gotowanie dla każdego (Stewart, Tabori & Chang, 2002)
• Lévana Cooks bez nabiału!
• Koszerna kuchnia Whole Foods: wspaniałe posiłki czyste i proste