Lillie Fearnow
Lillie Pearl Hovermale Fearnow | |
|---|---|
 Fearnow w 1955 roku
| |
| Urodzić się | 19 sierpnia 1881 |
| Zmarł | 6 marca 1970 w wieku 88) ( 06.03.1970 ) |
| Znany z | Gulasz z Brunszwiku pani Fearnow |
Lillie Pearl Hovermale Fearnow (19 sierpnia 1881 - 6 marca 1970) była amerykańską przedsiębiorcą zajmującym się konserwami, znaną z tworzenia pani Fearnow's Brunswick Stew. Magazyn Connoisseur nazwał gulasz jedną z 10 najcenniejszych konserw w Ameryce w 1988 roku.
Gulasz Fearnowa był popularnym posiłkiem dla gości przybywających spoza stanu, ponieważ zawodny transport oznaczał gotowanie czegoś, co pozostanie ciepłe do ich przyjazdu. Często konserwowała owoce i warzywa oraz zdobywała nagrody na targach powiatowych i stanowych, zdobywając ponad 40 wstążek na Targach Państwowych. Zaczęła robić gulasz Brunswick z kurczaka i warzyw z domowej uprawy i sprzedawać go konsygnacyjnie na Giełdzie Kobiet w Richmond . Rodzina zajmowała się całym przetwarzaniem, w tym zabijaniem i ubieraniem kurczaków oraz hodowlą i zbieraniem warzyw.
Jej gulasz sprzedawał się dobrze lokalnie, z popytem na magazynowanie go w lokalnych domach towarowych, a ona zaczęła gotować więcej w partiach w domu z pomocą swoich synowych, Finnelli Fearnow i Normy Fearnow, i zaczęła wysyłać go w całym kraju. Gulasz został pierwotnie stworzony z „cebuli, pietruszki, selera, pomidorów, kurczaka, ziemniaków, fasoli maślanej, soli, pieprzu, czerwonej papryki, cukru i okry”.
W 1946 roku dwóch jej synów - Herbert Clyde Fearnow i George Nelson Fearnow - założyło fabrykę konserw o nazwie Fearnow Brothers Cannery w Mechanicsville w Wirginii do masowej produkcji gulaszu znanego obecnie jako gulasz pani Fearnow's Home Made Chicken Brunswick. Gdy gulasz zaczął być produkowany masowo, przepis nieco się zmienił, pomijając okrę, która mogłaby odbarwić gulasz, oraz eliminując seler, który mógłby stać się gorzki. Rodzina rozdawała przepis miejscowej ludności i mówiono, że miejscowe stołówki szkolne przygotują przepis pani Fearnow. Fabryka konserw, pierwotnie tylko budynek o wymiarach 20 x 40 stóp, napełniała około 1000 puszek dziennie. Rodzina kupiła później drugą farmę i fabrykę konserw, którą nazwali Hope Farm, ponieważ „mieli nadzieję, że nie umrą z głodu”. Spędzili jeszcze osiem razy, ostatecznie zajmując powierzchnię ponad 19 000 stóp kwadratowych. Zróżnicowali się nieco, produkując i sprzedając inne konserwy, takie jak Black-eyed Peas i duszone pomidory pani Fearnow.
Firma nadal była własnością dzieci i wnuków Fearnowa, dopóki nie została sprzedana firmie Castleberry / Snow's Brands w 1999 r. Bumble Bee Foods kupiło Castleberry / Snow Brands w grudniu 2005 r., A Bost Distributing Company kupiła markę Mrs. Fearnow's Brunswick Stew od Bumble Bee w 2007 roku i nadal jest dystrybuowany w 2021 roku.
Życie osobiste
Fearnow urodził się w Berkeley Springs w Zachodniej Wirginii jako syn Josepha Cassidy Hovermale i Catherine Ruppenthall Hovermale. Jej rodzice byli rolnikami. Poślubiła Brady Goshen Fearnow, kolejarz, w dniu 20 sierpnia 1905 roku i para miała pięcioro dzieci, czterech synów i jedną córkę. Przenieśli się do hrabstwa Hanover w Wirginii w 1919 roku. Fearnow pracowała w rodzinnej fabryce konserw aż do śmierci w wyniku udaru 6 marca 1970 roku. Została pochowana na cmentarzu Forest Lawn w hrabstwie Henrico.