Lluc Crusellas

Lluc Crusellas (ur. 1996 r., Santa Eulàlia de Riuprimer ) to kataloński cukiernik , który w 2022 r. otrzymał tytuł najlepszego czekoladnika świata na międzynarodowych zawodach World Chocolate Masters (WCM) odbywających się w Paryżu.

Lluc zaczął w świecie cukierniczym w młodym wieku. W wieku siedemnastu lat pomagał szefowi kuchni Nandu Jubany przygotowywać desery w jego nagrodzonej przez Michelin restauracji, a następnie szkolił się w prestiżowej Hofmann School of Pastry i Espai Sucre w Barcelonie . Po pracy w cukierni Josep Maria Rodríguez (zdobywca La Coupe du Monde de la Pâtisserie ) w Barcelonie, gdzie nauczył się metod produkcji, organizacji i pracy zespołowej, w 2018 roku dołączył do Carme Pastisseria w Vic jako cukiernik i grupa Pavic, która zarządza kilkoma cukierniami i piecami chlebowymi w całym kraju Osona . W październiku 2021 został reprezentantem Hiszpanii na World Chocolate Masters, jedynym konkursie na świecie ceniącym talent czekoladników. Współpracował z profesjonalistami z innych dziedzin, takimi jak barcelońska firma projektowa Makeat, z którą projektował kreacje 3D . Dziełem, które umożliwiło mu awans do finału WMC była czekoladowa rzeźba inspirowana spiralnym kształtem DNA i motywami kwiatowymi. Podobnie wygrał finał WMC 2022 reprodukcją stojącego czekoladowego słonia, ukazującą dwa możliwe oblicza przyszłości.