Longchamps (sieć restauracji)

Longchamps

Przemysł	Restauracja
Założony	1919
Zmarły	połowa lat 70
Siedziba	Nowy Jork, Waszyngton, DC
Liczba lokalizacji	Co najmniej 20
Kluczowi ludzie	Henry Lustig (założyciel), Jan Mitchell, bracia Riese, Larry Ellman

Longchamps była siecią kilku ekskluzywnych restauracji z centrum Manhattanu , która w szczytowym okresie składała się z dwudziestu lub więcej lokalizacji, w tym restauracji Showboat znajdującej się w Empire State Building . Pierwsza lokalizacja sieci została otwarta w 1919 roku. Restauracje Longchamps były znane z eleganckich mebli i dekoracji w stylu art deco autorstwa Winolda Reissa , a wiele projektów elementów ich fizycznego otoczenia zostało sporządzonych przez nowojorskiego architekta Ely'ego Jacquesa Kahna , pomysłodawcę kolorowa wersja architektury art deco.

Na początku lat 60. Longchamps była pierwszą – i być może jedyną – restauracją, która wprowadziła uzupełniający Metrecal podczas lunchu i była znana z takich specjałów jak Oxtail Ragout, Crabmeat a la Dewey, Nesselrode Pie i „21- Procentowe lody maślane”. Longchamps w Waszyngtonie był jedną z pierwszych restauracji serwujących obrusy, które pozwalały czarnym klientom.

W 1959 roku prezesem i większościowym właścicielem sieci został restaurator Jan Mitchell, właściciel Luchowa . W 1967 roku, kiedy na Manhattanie istniało w sumie osiem lokalizacji, sprzedał pakiet kontrolny Murrayowi i Irvingowi Riese. Restaurator Larry Ellman, właściciel Restauracji Cattleman , wkrótce został partnerem Riese i został prezesem sieci.

W 1971 roku sieć sprzedała cztery pozostałe restauracje Organizacji Riese - również kontrolowanej przez braci Riese - głównie usuwając ją z branży restauracyjnej „białego obrusu”, a wiele starych lokalizacji zostało przekształconych w lokale o tematyce steakhouse . W czerwcu 1975 roku dawna spółka macierzysta, Longchamps, Inc., ogłosiła upadłość.

Notatki