Mąka jabłkowa

Mąka jabłkowa to mąka wytwarzana z przemiału wytłoków jabłkowych , mieszanki około 54% miąższu, 34% skórek, 7% nasion, 4% rdzeni nasiennych i 2% łodyg pozostałych po wyciśnięciu i zmiażdżeniu jabłek na sok. Nazywana jest również „mąką z wytłoków jabłkowych”, która może zawierać większe ilości błonnika pokarmowego niż rafinowana biała mąka .