María José Sevilla
María José Sevilla | |
|---|---|
| Urodzić się | Madryt 1949 |
| Narodowość | hiszpański |
| zawód (-y) | pisarz specjalizujący się w żywności i winach |
| Strona internetowa | http://www.mariajosesevilla.com/ |
María José Sevilla (ur. w Madrycie w 1949 r.) jest hiszpańską kucharką i pisarką, znawcą latynoskiej gastronomii i uprawy winorośli. Karierę zawodową rozwijała w Wielkiej Brytanii, gdzie napisała wiele książek oraz napisała i zaprezentowała serial telewizyjny.
Kariera
Sevilla zaczęła bardzo wcześnie w świecie gastronomii, przenosząc się do Londynu, gdzie spędziła większość swojego życia zawodowego.
W 1989 roku opublikowała książkę „Życie i jedzenie w Kraju Basków” opisującą jej podróże po różnych obszarach Kraju Basków i sposób, w jaki jego mieszkańcy odzwierciedlają swoją tożsamość w swojej gastronomii. Potem pojawiły się inne książki, „Hiszpania na talerzu: hiszpańska kuchnia regionalna” (1992) i „Śródziemnomorskie smaki. Delektowanie się słońcem” (1997)
Przez lata kierowała działem „Foods and Wines from Spain” w Instytucie Handlu Zagranicznego Hiszpanii (ICEX) w Londynie, pracując jako analityk rynku i doradzając hiszpańskim firmom z sektora spożywczego zainteresowanym eksportem lub osiedleniem się w rynku angielskim.
Sevilla pracował jako scenarzysta i prezenter programów gastronomicznych w angielskiej telewizji. W roku Igrzysk Olimpijskich w Barcelonie w 1992 roku, ICEX wraz z BBC w Londynie stworzył serię sześciu odcinków, aby przybliżyć angielskiej publiczności hiszpańską kuchnię regionalną. Program nosił tytuł „Hiszpania na talerzu”, a sześć odcinków zostało napisanych i zaprezentowanych przez Marię José Sevilla. Oprócz działalności w Wielkiej Brytanii brała udział w działaniach i prezentacjach w Stanach Zjednoczonych, Australii, Kanadzie, Japonii. Jej nazwisko pojawia się na liście wizytujących szefów kuchni w Culinary Institute of America w Graystone w Kalifornii.
W listopadzie 2019 roku zaprezentowała w Londynie swoją pierwszą książkę opublikowaną w całości w języku angielskim: „Delicioso: A history of Food in Spain”, w której z różnych perspektyw bada różnorodne historyczne wpływy hiszpańskiej gastronomii. Zagłębia się w historyczny kontekst hiszpańskiej kuchni jako amalgamatu smaków, kultur i składników. Książka zawiera sto ilustracji, w większości fotografii.
Powiedziała w wywiadzie dla agencji EFE:
„Staram się pisać o jednej z rzeczy, które najbardziej lubię w moim kraju, historii i jedzeniu: o tym, jak lubimy odnosić się do siebie nawzajem i jak traktujemy gastronomię jako sztukę społeczną. Właściwie kuchnia hiszpańska jako taka nie istnieć. Istnieją wspaniałe kuchnie, o różnych nazwach obszarów, z których pochodzą. Niektóre są bardziej złożone, inne prostsze, ale wszystkie są częścią naszego dziedzictwa kulturowego”
Ta książka jest częścią serii „Foods and Nations”, wydawanej przez Reaction Books.
W 2019 roku pojawiła się w filmie db (drinks business), w którym przedstawiła sylwetki najbardziej wpływowych kobiet w hiszpańskim przemyśle winiarskim.
Książki
Życie i jedzenie w Kraju Basków (Weidenfeld i Nicolson, 1989)
Hiszpania na talerzu: hiszpańska kuchnia regionalna (1992)
Śródziemnomorskie Smaki. Delektując się słońcem 1997, Wydawca: Pavilion (1709)
Pyszne: historia jedzenia w Hiszpanii . 2019. ISBN 978 1 78914 137 5 .
Osiągnięcia
María José Sevilla jest członkiem British Guild of Food Writers oraz członkiem Wielkiego Orderu Rycerzy Wina (najwyższe uznanie ekspertów w tej dziedzinie). Posiada Dyplom The Wine and Spirit Education Trust i zdobyła nagrodę Glenfiddich w 1992 roku.
Linki zewnętrzne
| Ogólny | |
|---|---|
| Biblioteki Narodowe | |
